大家好，因为热爱我们相遇。民以食为天，吃是最重要的小事。世间万物，生生不息，地大物博，滋养珍馐。从不缺少食材的我们，用一双勤劳而智慧的双手，能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。尽享天下美食,体味百味生活!快随我一起，看看今天的内容吧！

东北年夜饭必备的这几道菜，没吃过的就别说自己是东北人了

几乎过年的时候家家户户都会团聚在一起吃年夜饭，而不同地区的年夜饭也会有不同的，东北的年夜饭以量大菜叶为主，而且肉菜比较多，鸡鸭鱼肉都得上桌，今天我就来给大家介绍几道在东北年夜饭必备的硬菜，没吃过的就别说自己是东北人了。

第1种就是东北大拉皮，东北大拉皮主要是被做成凉菜，在东北的午夜饭中桌子上至少要有一道以上的凉菜，不仅能够解肉菜的油腻，也能被当作下酒菜，在大拉皮当中还会加入黄瓜丝，胡萝卜丝，肉丝和香菜等等带道上调好的酱料，拌一拌，就是一道美味的凉菜了，真的是好吃又简单。

第2种就是水煮大虾，虽然在内陆东北人也是非常喜欢吃海鲜的，而且水煮大虾基本上是每一家都有的年夜菜将大虾洗干净，用凉水煮熟，然后蘸着芥末吃，味道真的是超级鲜美，水煮大家一定要挑选新鲜的大虾，最好不要冰冻太长时间，否则虾肉就不好吃了。

第3种就是鱼，在过年的时候吃鱼，象征着年年有余，俺做鱼肉的菜不仅意义非常好的做法，也有非常多种，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼都是非常的好吃的，在挑选鱼的时候每个人都有自己的选择，还是那句话，不管你喜欢吃什么鱼，最好是挑的新鲜一点，不要冷冻太久的，这样才能保证肉质鲜美。做起来吃的话也是非常好吃的。

第4种就是小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇是东北特有的炖菜，通常是用干榛菇和鸡肉，粉条炖制而成，鸡肉和榛菇一起炖，不仅能给鸡肉添加蘑菇的鲜美，榛菇口感也是很独特的，甚是美味，东北的小鸡炖蘑菇，不仅把鸡肉放进去炖，鸡爪和鸡脖子也会放进去一起炖，鸡爪耐啃还非常的有营养价值。

美味的食物不仅饱腹，更能聊慰那颗孤独的灵魂。食材所具有让舌尖跳跃的本能，唤发出了人们对味觉更敏锐的感知。快节奏的生活中，给自己一点时间，做一顿美食犒劳自己，将对身体和心灵是极大的慰藉，关注我，下次与您一起探究美食的乐趣。