麻辣香鍋家常做法，餐廳298的喫法，教你怎麼做，經濟過癮，大家好，麻辣香鍋，很多人都愛喫，今天教下大家在家裏怎麼做出好喫的麻辣香鍋，方法簡單，經濟實惠。

麻辣香鍋的菜太多了，可以放很多配菜，家裏什麼都可以放，什麼都想喫，哈哈，自己做香鍋的味道不比外面差，放心好了。

【烹飪料理】

下面我們開始吧，首先呢，準備麻辣香鍋需要的食材，也就是豆腐皮一塊切成條，麻辣香鍋必備的金針菇，土豆和肉洗淨後分別切成片，杏鮑菇一根切片，西蘭花切成小塊然後再清洗乾淨。想喫香菜的可以洗一些，可以用來增加香味哦，然後搭配自己喜歡的青菜適量，還需要準備一些其他的葷菜。

根據自己的喜好搭配一些牛肉丸，魚丸，蝦蟹等，蝦記得要清理乾淨，去除蝦線，可以用剪刀剪掉蝦鬚蝦尾，可以在背部剪開幾下，這樣可以更好的入味。這樣所有的配菜就準備好了，下面來準備配料，一點香料，大蒜切粒，生薑切片，大蔥切段，增加香味，喜歡喫辣的，可以在加幹辣椒、青紅花椒等。

適量增加麻香味，鍋裏放水燒開，倒入土豆等，水開後煮2分鐘左右，金針菇煮半分鐘就可以，西蘭花煮熟，牛肉丸，魚丸不易熟煮5分鐘左右後撈起備用。熱鍋放油，油可以稍微多一點，放入海底撈底料，香油等，倒入蒜，辣椒、花椒炒出香味，把豆腐蝦炒得變黃。

炒出香味後，然後倒入所有的食材，大火翻炒均勻，炒大概2分鐘左右，翻炒均勻纔會徹底入味，再加水，食用鹽，白糖繼續翻炒均勻，然後放入青菜繼續翻炒均勻，大火收汁起鍋，這樣一道美味的麻辣香鍋就做好了，聞着都流口水，非常的香，喜歡的親們可以試一試。

【技巧】

怎麼烹飪：關於食，由於本身菜就比較有味道了，可以少加；關於配菜，想喫什麼就放什麼，葷素不限，食材不限，做這個菜沒有固定的侷限性，喜歡就好了；關於辣椒，無辣不歡啊，多少可以根據自己的喜歡吧，麻辣麻辣，肯定是辣多點好喫啦。

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