胃癌是威胁人们健康的一种常见疾病，早期症状并不是很明显，当有显著临床症状时再去医院做检查，已经达到中晚期，增加治疗难度。大部分胃癌和饮食有关，特别是以下6款食物会增加患上胃癌风险。

胃癌和哪些食物有关？

1、发霉变质的食物

勤俭节约是中国的传统美德，水果烂了一点，老年人不舍得扔掉，这是去除烂的一部分。但这种发霉变质的水果会对身体带来很大危害性。生长在水果中的在青霉素，特别是山楂片苹果、西红柿或山楂等会紊乱胃肠道功能，引起肾脏、肝脏等重要器官水肿。青霉素会和细胞膜的结合是不可逆的，若大量摄入的话会对细胞带来不同程度损害，甚至会致癌。所以发霉变质的水果尽量扔掉。

2、腌制食物

在腌制食物过程中会加入大量食盐保鲜，腌制食物含盐量高。高浓度的食盐进入体内，会对胃黏膜屏障带来破坏，降低胃黏膜抵抗力，扩大胃黏膜和致癌物质接触面积，促进胃癌产生。另外，大量摄入腌制食物含有的亚硝酸盐，会在胃中经过细菌作用生成亚硝胺，这属于一级致癌物质，是引起胃癌的主要原因。所以尽量少吃腌制食物如咸肉闲鱼，泡菜或酱菜等。

3、烧烤类食物

肉类经过高温烧烤后会产生苯并芘，这是一种一级致癌物质，长期吃烧烤类食物可诱发大肠癌和胃癌。

4、太烫的食物

人们的消化道黏膜很脆弱，耐受的时候温度在50~60℃之间，一旦超过60℃就会烫伤黏膜。若长期吃太烫或太热食物会损害胃内黏膜，引起萎缩性胃炎和食管炎，久而久之发生癌变。

5、加工肉制品

常见的加工肉制品有火腿肠、香肠和腊肉等。很多商家为能延长保质期，而在食物中加入大量防腐剂，从而增加致癌几率。此外腌肉等加工肉制品中也含有亚硝酸盐，会在胃中形成亚硝胺，形成一级致癌物质，导致胃癌。

6、酒精

长期大量喝酒的话，酒精会对胃黏膜带来刺激，促进粘膜细胞发生改变，加快亚硝酸胺类的致癌物质合成，最终诱发胃癌。此外酒精也是致癌物质溶剂，会和致癌物质一起进入体内，增加患上胃癌风险。

温馨提示

避免吃以上饮食，加强营养，提高抗病能力。采取少量多餐原则，养成定时定量的饮食习惯，吃饭时细嚼慢咽来减轻胃部负担，经常对腹部按摩15分钟能促进胃部消化和吸收，有利于身体康复。