胃癌是威脅人們健康的一種常見疾病，早期症狀並不是很明顯，當有顯著臨牀症狀時再去醫院做檢查，已經達到中晚期，增加治療難度。大部分胃癌和飲食有關，特別是以下6款食物會增加患上胃癌風險。

胃癌和哪些食物有關？

1、發黴變質的食物

勤儉節約是中國的傳統美德，水果爛了一點，老年人不捨得扔掉，這是去除爛的一部分。但這種發黴變質的水果會對身體帶來很大危害性。生長在水果中的在青黴素，特別是山楂片蘋果、西紅柿或山楂等會紊亂胃腸道功能，引起腎臟、肝臟等重要器官水腫。青黴素會和細胞膜的結合是不可逆的，若大量攝入的話會對細胞帶來不同程度損害，甚至會致癌。所以發黴變質的水果儘量扔掉。

2、醃製食物

在醃製食物過程中會加入大量食鹽保鮮，醃製食物含鹽量高。高濃度的食鹽進入體內，會對胃黏膜屏障帶來破壞，降低胃黏膜抵抗力，擴大胃黏膜和致癌物質接觸面積，促進胃癌產生。另外，大量攝入醃製食物含有的亞硝酸鹽，會在胃中經過細菌作用生成亞硝胺，這屬於一級致癌物質，是引起胃癌的主要原因。所以儘量少喫醃製食物如鹹肉閒魚，泡菜或醬菜等。

3、燒烤類食物

肉類經過高溫燒烤後會產生苯並芘，這是一種一級致癌物質，長期喫燒烤類食物可誘發大腸癌和胃癌。

4、太燙的食物

人們的消化道黏膜很脆弱，耐受的時候溫度在50~60℃之間，一旦超過60℃就會燙傷黏膜。若長期喫太燙或太熱食物會損害胃內黏膜，引起萎縮性胃炎和食管炎，久而久之發生癌變。

5、加工肉製品

常見的加工肉製品有火腿腸、香腸和臘肉等。很多商家爲能延長保質期，而在食物中加入大量防腐劑，從而增加致癌幾率。此外醃肉等加工肉製品中也含有亞硝酸鹽，會在胃中形成亞硝胺，形成一級致癌物質，導致胃癌。

6、酒精

長期大量喝酒的話，酒精會對胃黏膜帶來刺激，促進粘膜細胞發生改變，加快亞硝酸胺類的致癌物質合成，最終誘發胃癌。此外酒精也是致癌物質溶劑，會和致癌物質一起進入體內，增加患上胃癌風險。

溫馨提示

避免喫以上飲食，加強營養，提高抗病能力。採取少量多餐原則，養成定時定量的飲食習慣，喫飯時細嚼慢嚥來減輕胃部負擔，經常對腹部按摩15分鐘能促進胃部消化和吸收，有利於身體康復。