吃的是学问，更是讲究怎么吃，吃好，喝好，那都不算，吃对了才叫会吃

刚进入夏至时节，梅雨季节也随之而来，又再次见证了看海的江城，水帘洞，看海一个个景不落下，不能出门买菜，可饭还是要吃呀，湿气就更得除，不能阻止雨停，那就祛湿吧。

都知道薏米是健脾祛湿的好食材之一，但是薏米生性偏寒，对于体质本身偏寒的朋友来说，多吃必伤脾，长久吃下去，体内寒气日积月累，反而达不到本来祛湿的效果了；

但是别急，只需多一个步骤就可以解决。

炒后可大大降低其寒性。同时，除湿的效果不如生约伯的眼泪，但食疗本身是一个不断的过程，更有利于长期使用，从而达到健脾祛湿的效果。

食谱

1.准备食材：冬瓜、薏米、葱段、葱花、姜片。

2.最重要的一步，薏米健脾祛湿虽好，但是本身性寒，炒至薏米能缓解它的寒性。

洗净放入锅中，小火慢炒，不断翻动，直至水分彻底蒸发掉，继续翻炒至薏米变黄即可；待冷却后，装入罐中。

3.热油，加入姜片和葱段下锅炒香。

小提示：冷水下锅慢煮

4.根据冬瓜的量加入适量水，同时加入刚炒好的薏米，大火烧开水，小火煮三十分钟左右，薏米不易熟，需要多煮一下。

5.薏米熟后，加入冬瓜，加入适量盐，煮至冬瓜变透明软烂。

6.出锅前加入黑胡椒（可依据个人口味）

7.装盘，撒上葱花，一碗祛湿冬瓜汤就好了。