冬瓜排骨汤，相信大家都喝过，但你知道它的功效吗？现在我来告诉大家：此汤具有健脾祛湿、增加食欲、消暑、清热解毒等功效。

但是这个汤却也不是人人都可以喝的。比如：肾虚精滑、无湿热者都不宜食用。

知道这些我们就可以准备开始做了。

首先准备主料：猪排骨400克，冬瓜500克

辅料：苍术10克，泽泻5克，陈皮、盐各适量

具体做法：

（1）将苍术、泽泻、陈皮分别洗净。冬瓜洗净保留冬瓜皮、瓤、仁，切成大块。猪排骨洗净后斩件。

（2）砂锅内放入适量清水煮沸，放入猪排骨撇去血渍，倒出后用温水洗净。

（3）砂锅内加入适量清水，放入猪排骨，用大火煲沸，再放入冬瓜、苍术、泽泻、陈皮，用中火煲2个小时，加入适量的盐调味就完成了。

厨师妙招：

冬瓜切厚片后才不易炖糊，口感也会更好。如果没有苍术、泽泻可以用姜代替。

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