冬瓜排骨湯，相信大家都喝過，但你知道它的功效嗎？現在我來告訴大家：此湯具有健脾祛溼、增加食慾、消暑、清熱解毒等功效。

但是這個湯卻也不是人人都可以喝的。比如：腎虛精滑、無溼熱者都不宜食用。

知道這些我們就可以準備開始做了。

首先準備主料：豬排骨400克，冬瓜500克

輔料：蒼朮10克，澤瀉5克，陳皮、鹽各適量

具體做法：

（1）將蒼朮、澤瀉、陳皮分別洗淨。冬瓜洗淨保留冬瓜皮、瓤、仁，切成大塊。豬排骨洗淨後斬件。

（2）砂鍋內放入適量清水煮沸，放入豬排骨撇去血漬，倒出後用溫水洗淨。

（3）砂鍋內加入適量清水，放入豬排骨，用大火煲沸，再放入冬瓜、蒼朮、澤瀉、陳皮，用中火煲2個小時，加入適量的鹽調味就完成了。

廚師妙招：

冬瓜切厚片後纔不易燉糊，口感也會更好。如果沒有蒼朮、澤瀉可以用姜代替。

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