風吹柳花滿店香,吳姬壓酒勸客嘗!大家好，因爲熱愛是我們相遇。民以食爲天，喫是最重要的小事。世間萬物，生生不息，地大物博，滋養珍饈。從不缺少食材的我們，用一雙勤勞而智慧的雙手，能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。

油炸食品大家都很熟悉，雖然經常喫會對身體造成一定的影響，但是不能否認的是這種烹飪的方式的確會給食物增添很多的味道。油條就是其中的一種，也是我們比較傳統的一種早餐，搭配上豆漿，不僅暖身還可以讓人一整天都很有活力。

外面買來的油條會有一定的添加劑，製作的環境也不是很乾淨，大部分都是在露天的油鍋裏炸出來的，雖然好喫，但是在喫的時候也心裏也會有一定的擔憂。一些上班的人爲了早上節省一些時間也顧不上那麼多，常常買上兩根邊走邊喫，既不衛生又不健康。其實我們可以自己在家做，和油條的口感相似，做法也並不複雜，喜歡喫的朋友可以做一次。

【菜名】：油炸小面

【準備食材】：麪粉300克、雞蛋1個、白糖30克、酵母3克、清水300毫升、小蔥1把、香菜1把

【烹飪步驟】：

1、 首先我們將上面所需要的食材都準備好。把麪粉放到大一些的盆中，在裏面加一個雞蛋、30克的白糖和3克的酵母，將它們攪拌均勻。

2、 分次的在裏面倒入溫水，攪拌成比較粘稠的麪糊狀。需要注意的是，加入的溫水要分次的加，每次的量不要太多，如果麪糊和的太稀了，會影響後面的步驟。攪拌好了之後放在溫度較高的地方靜置一會兒，直至變成之前的兩倍大。

3、 把香蔥和香菜都切碎，加入到已經發好的面裏面，將它們攪拌均勻並且把裏面的氣體排除出來。

4、 拌好了之後倒入到裱花的袋裏面，如果沒有換成保鮮袋來做也可以，不會影響最後成品的效果。

5、 在鍋中加入適量的油，要比平時炒菜時放的要多一些。油燒熱之後把麪糊慢慢的擠進去，待一面開始成型了之後換一面，兩面都呈黃色了就可以了。

6、 炸好的撈出來放在一邊控一會兒油，然後就可以喫起來了。這樣一款簡單的小油條就做好了，味道並不比買來的差，家裏人很喜歡喫，每週都要做兩次。

【烹飪小貼士】：

1、 如果是第一次做或者對做麪食不是很拿手，可以把麪糊調的濃稠一些，這樣就比較容易操作了，失敗的幾率也會小很多。

2、 裏面的調味品可以根據自己的口味來添加，喜歡鹹口的就加些鹽，喜歡甜的就在裏面加上一些糖。

所謂美食，關鍵是美食需要如何做到。 傑納勒爾·喬治·S·巴頓在不經意間這樣說過，接受挑戰，就可以享受勝利的喜悅。美食製作過程固然不容易，但完美的結果卻可以使我們精神大振。製作美食犒勞自己或分享給大家，都是不錯的選擇。下期不見不散哦！