今天，小編給大家分享4道最適合一家四口的家常菜，而且做法簡單，好喫到爆，看看有你愛喫的沒？

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地三鮮

食材：土豆，茄子，青椒，生抽、糖、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉

做法：

1、把土豆和茄子滾刀切成塊。

2、將茄子放入大碗中，放入鹽，醃5分鐘，用廚房紙吸乾淨茄子表面的水分。

3、青椒、蔥、姜、蒜切片備用。

4、把鍋加熱，加一點食用油，然後把土豆放進鍋裏。

5、 小火煎至土豆表面呈金黃色盛出。

6、把茄子放進鍋裏，煎成金黃色盛出。

7、在鍋裏留點油，把蔥、姜和大蒜炒出香味。

8、加入土豆和茄子稍微翻炒一下。

9、再加入鹽、糖、生抽和一點水，大火炒2分鐘。加入青椒，將青椒炒至變色，加入水澱粉勾芡，放入味精，翻炒均勻即可。

香草魚塊

主要材料:香草、檸檬、魚、淡奶油、大蒜

調料品:黑胡椒粒、鹽、白葡萄酒、橄欖油、水澱粉

做法：

1、用少許香草、檸檬汁、黑胡椒粒、鹽和白葡萄酒醃魚15分鐘；

2、起鍋熱油，把魚塊放入鍋中裏（帶有皮的那邊先放）；

3、轉中小火，煎至金黃色撈出；

4、另起鍋用橄欖油炒香蒜片，加淡奶油和少許水燒開；

5、淋上檸檬汁，撒上鹽和胡椒粉調味；

6、最後加入一些水澱粉勾芡，翻炒一會即可出鍋。

剁椒炒雞胗

食材：雞胗、青椒、紅剁椒、料酒、蔥、姜、大蒜、花椒、老抽、芝麻油

做法：

1、雞胗洗淨切成薄片，加入薑末、紅剁椒、料酒醃20分鐘左右；

2、青椒洗淨，去籽切塊，蔥、姜、蒜切片；

3、起鍋熱油，油熱後，依次加入花椒、姜、蔥、大蒜炒出香味；

4、把醃好的雞胗放入鍋中，炒至斷生；

5、加入青椒炒勻，加入少許老抽，炒至青椒斷生，加入少許鹽，倒少許芝麻油。

荷塘小炒

食材：荷蘭豆、泡發黑木耳、胡蘿蔔、蓮藕、鮮百合、大蒜、鹽、水澱粉；

做法：

1、黑木耳應該事先用水泡發好清洗乾淨備用，把胡蘿蔔削皮切片，大蒜去皮切片，蓮藕去皮，洗淨切片，荷蘭豆去掉筋，洗淨。

2、炒鍋燒熱水，除百合，依次將剩下的食材下鍋焯水，15秒左右撈出過涼水備用。

3、炒鍋燒熱，倒入食用油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒兩分鐘。此時再加入百合片，繼續翻炒幾下，下半勺鹽翻炒幾下，水澱粉勾芡翻炒均勻，即可出鍋。

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