這場突如其來的疫情打亂了大家的生活節奏，很多人的飲食習慣也發生了改變，由原來的一日三餐變成了一日兩餐。其實，一日兩餐的飲食方式在疫情之前就受到很多人推崇，比如“過午不食”“8小時飲食法”等，都提倡每天只喫兩頓飯。也有一些人提出，每天只喫兩頓飯是跟着古人的飲食作息來養生保健……還有人提出疑問，雖然只喫兩頓飯，但都很豐盛，其他時候也沒有覺得餓，這樣對健康會有傷害嗎？一日兩餐並非古人“養生智慧”古代人到底喫幾頓飯？

根據歷史記載，秦漢以前，普通人都是一日兩餐。戰國時期《墨子》一書中就提到，兵士每天喫兩頓，第一餐叫“朝食”，在九點前就餐；第二餐叫“飧[[sūn]食”，下午四點左右進餐。其中，第一餐爲主，第二餐補充。這時的一日兩餐，並非爲“養生保健”，而是由於糧食產量低，且做飯費時費力，日常百姓難以保證一日三餐。同一時期，貴族們則普遍採用“三餐制”。比如周天子，有和普通人一樣的朝食，還有在日中、日夕時喫的兩餐，即中餐和晚餐。

秦漢時期，隨着生產力的發展，生活水平提高，社會相對穩定，喫飯也從一天兩頓變成一天三頓。到唐宋時期，一日三餐模式已經成型，午餐已經成爲最重要的一頓飯，和現在的飲食觀念非常相似。但中國幅員遼闊，自然條件尤其是光照條件差別較大，發展不均衡，再加上戰亂，這一規律沒能完全確定，於是便出現某些地方一日三餐，某些地方一日兩餐，如《清稗類鈔》中記載的“南方普通日三次，北方普通日兩次”；甚至同一個地方某些時期一日三餐，某些時期又是一日兩餐。比如，在光照時間長的夏季是三餐，光照時間較短的冬季是一日兩餐。由此可見，一日兩餐並非古人的“養生智慧”。一日三餐符合多數人的營養需求中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅表示，從營養攝入的角度看，當前一日三餐更符合大多數人的生理需要。

她解釋，現代人工作時間長、生活節奏快、壓力大，更不能“日落而息”。若按現在的作息工作、生活，只簡單把晚餐抹掉，下午五點之後什麼都不喫，只有一種可能性：身體越來越差。人也許會變瘦，但會精神萎靡、體能下降、抵抗力低、臉色暗淡。這是因爲，人們早餐的質量往往偏低，午餐在食堂或快餐店湊合，晚餐是大多數國人一日當中最重要的一餐，喫得比較“隆重”，攝入的營養物質最多，約佔身體營養供應的40%。若突然取消，身體營養供應會陡然下降，缺少了必要的營養，人的體能、精力、抵抗力將難以支撐，皮膚和血液也將無法得以養護。

以下幾個因素需要重點考慮：

1.體力勞動。食物是人體能量的源泉，是支撐人體活動的物質材料。體力活動強度大、時間長，人體能量消耗大，相應地，也要攝入足夠的食物做外源性供應。因此，這類人羣至少要一日三餐，且能量攝入充足。如果消耗過大，或有夜班需要延長工作時間，一天喫4餐也是必要的。而生活比較悠閒、活動量不大的人，兩頓飯可滿足需要。

2.年齡大小。青壯年普遍脾胃功能好，消化吸收能力強，一日三餐不會給腸胃造成負擔；隨着年齡增長，中老年人脾胃功能下降，一些人晚飯後容易出現腹脹、失眠等異常表現，可採用一日兩餐，或在日中加餐，採取少食多餐模式。

3.食物熱量。一些人偏好高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，它們相對更不好消化，因此，飽腹時間長，能量供應也夠，可以考慮日食兩餐；有些人喫的食物少油、少鹽，熱量低、蛋白質含量低，食物消化快，能量跟不上，就要及時補充。

4.所在地域。我國南北跨度大。南方普遍日照時間更長，人們活動時間偏長，更適合一日三餐。北方相對日照時間短，若日間活動時間較短，可考慮喫兩頓飯。日食兩餐有最佳方式如果已經養成了每日兩餐的習慣，或者出於某些因素，需要日食兩餐，選擇正確的操作方式，也能獲得健康益處。範志紅建議，正常人想要一天只喫兩頓飯，

可參考以下作息：

5點起牀，喝點水、喫個蘋果，補充一點能量後，進行適當體育鍛煉。6點左右，做一頓豐盛早餐，保證有葷有素，最少三個菜。7點，叫醒全家人享用早餐。8點出門上班。中午正常喫午飯，下午5點之前喫半斤水果喝半斤酸奶。晚9點睡覺。堅持這樣的飲食規律，早餐不“湊合”，下午增加水果和酸奶，基本可以彌補不喫晚餐的營養損失。營養不比一日三餐少，喫好早餐，晚上沒有油膩，營養平衡得到改善，身體狀態也會變好。需要說明的是，9點入睡非常關鍵，否則，飢餓會讓你無法忍受，誘使你喫高糖、高油、高澱粉的食物。