社会日益发展，经济水平不断提高，牛肉也逐渐进入到我们的生活中，牛肉的价格虽然比其他肉类的价格可能有些偏高，但是牛肉的营养成分那可是比其他肉类多了不少。所以牛肉也深受人们欢迎。牛肉的吃法有很多种，例如红烧牛肉、水煮牛肉、家常酱牛肉等等。

但是想要自己做出美味软烂的牛肉也不是一件简单的事情，每一个人都是独一无二的，自然每个人的口味也不相同，自然对牛肉的软烂程度要求不一样，那么对于老人或者孩子来说自然也是喜欢软烂的牛肉，小编今天和大家来说说怎么样才能让牛肉软烂不塞牙吧！通过这个小妙招再也不用怕孩子咽不下老人嚼不烂了！

总说办法总比困难多，这句话相当没错了。首先，我们需要把买来的牛肉用清水或者饮用水清洗干净，当然啦，牛肉不是那么容易被清洗干净的，还需要下一步的操作，把牛肉切成片，切成片的时候一定要注意按照牛肉的文理来切，那样既节省时间炖出来的牛肉还美味！切完以后再用温水来浸泡，把牛肉表面的血水清洗干净。

前面工作都做的差不多了，接下来可就是整个任务的中心了，那就是要炖牛肉了，炖牛肉的时候一定要先把冷水烧开，因为用冷水炖牛肉的时候容易丢失牛肉富含的蛋白质，用热水的话，就可以锁住牛肉中的营养啦！

那就有个窍门。这是为了在炖牛肉的进程中增加一勺白糖。然后白糖很快就会融化成牛肉，这会让牛肉变得柔软可口！根据自己的口味掌握适当的温度和时间，待牛肉成熟后，如果牛肉不好吃，可以加入一些调味品来增加牛肉的口感。有时候多加一勺盐会有不同的效果！今天的分享就在这里。和小编一起学习生活小贴士。把它们捡起来！