面食在我家是餐桌上出镜率最高的食物了，就拿早餐来说吧，一般人家只要有粥和小菜就足矣，但是我家必须还得搭配面食，因为我老公觉得只喝粥的话用不上俩小时就消化了，根本不扛饿。普通的面食制作对于我来说不是什么难事儿，例如馒头、包子、馅饼这些我家从来不会去外面买，总觉得还是自己做的更健康卫生。

近几年花样面食特别受大家欢迎，前几天山东的一个朋友给我寄来了两个花馍，做得特别漂亮，像艺术品一样，所以我也想试试花样面食了。不过我这种手笨的人太复杂的也不会，那就先来个简单的吧！试着做了一款仿真土豆包，其实就是将豆沙包整理成土豆的形状，然后上锅蒸熟，晾凉了在表面滚上一层可可粉即可。乍眼一看，就跟从土地里刚刨出来的土豆一个样，真的能以假乱真了，感兴趣的朋友可以试试哦！

【仿真土豆包】

所需食材：

中筋面粉500克 温水270克 红糖15克 白糖10克 玉米油1汤匙 干酵母5克 豆沙馅300克 可可粉30克 糖粉5克 奶粉10克

制作步骤：

1.将面粉、红糖、白糖、玉米油、干酵母和温水一起放进面包机揉面桶内，没有机器可以用手揉面。

2.启动面包机揉面程序，将食材混合揉成光滑的面团，取出整理好放进容器中。

3.表面覆盖保鲜膜放温暖处，发酵至原来的两倍大，内部呈蜂窝状。

4.将面团倒扣在操作台上揉匀排气，搓成长条状再分成均匀的12个小剂子，用手掌根按扁。

5.然后用擀面杖将面剂子擀成稍微厚一些的饼皮，不操作的面团记得要覆盖保鲜膜防止风干。

6.在饼皮中间放适量豆沙馅料，再将收口捏严朝下放置。

7.将包好的面团稍微搓长一些，然后用手抓握一下呈不规则的形状，在上面用竹签随意的扎几个小眼，这样土豆的大致形状就出来了。

8.将做好的土豆包生胚排放蒸笼内，放温暖再次醒发至体积明显变大。

9.冷水上锅开大火上汽后蒸15分钟，关火后先不要打开锅盖，再虚蒸2-3分钟即可。

10.可可粉、糖粉和奶粉混合过筛，把蒸好的土豆包晾凉后放到里面滚一圈就可以了。

11.好吃又好看的土豆包就做好了，是不是很像刚从地里刨出来的土豆呀？

小贴士：

揉面时加入白糖会有利于发酵，加入红糖是为了使颜色更接近土豆。发酵好的面团一定要充分揉匀排气，揉到切开后里面没有气孔才行，这也是表皮光滑的必备条件。馅料根据个人的喜好添加，没有合适的不放也可以。

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