现在因为生活节奏加快，很多商家研究出了半成品的食材，去超市买东西时经常能看到有把肉类、蔬菜分配好装盒的半成品，甚至还会帮忙把葱姜蒜等调味切好的，回家直接入锅一炒即可，省去了很多麻烦，对于忙碌的上班族和厨房小白确实是一个不错的选择。不过像我这种家庭主妇炒菜还是由我亲力亲为吧，但偶尔也会买一些速食品，例如冷冻的水饺、馄饨、汤圆、手抓饼等主食类，以备不时之需。

我家平时吃面食比较多，偶尔偷懒时手抓饼就派上了大用场，您可别小瞧了这个手抓饼，它可以解锁很多美食哟，今天就推荐一款用手抓饼做的香酥肉饼！香酥肉饼是需要经过开酥的中式面点，具有层次分明、味道鲜美、香酥美味的特点，就是做起来有些麻烦费时，如果用手抓饼皮来代替酥皮那就大大节省了时间，味道也是超级赞，因为还加入了香浓的芝士，一口气吃仨不费劲呀！

【手抓饼版香酥肉饼】

所需食材：

手抓饼皮3张 猪肉150克 马苏里拉芝士碎适量 蛋黄1个 蚝油5克 盐0.5克 糖2克 生抽8克 胡椒粉少许 小葱10克 姜2克

制作步骤：

1.猪肉用绞肉机绞成肉糜放入容器中，也可以用刀剁成肉馅，但要尽量细腻。

2.再将葱和姜切成碎末放到肉糜中，调入生抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐，顺时针搅拌呈起胶状态。

3.取出手抓饼皮静置五分钟左右，待其回温变软在上面1/2处放适量调好的肉馅和芝士碎。

4.将饼皮另一半对折过来边缘对齐，然后用叉子按压贴合，同时再压出花纹增加美观度。

5.在烤盘里铺一层油纸，将饼胚排放其中，上面均匀地刷一层蛋黄液。

6.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放进中层烤20-25分钟。

7.待饼皮的表面呈金黄酥脆状出炉即可，移到烤网上晾至不烫手的状态就可以食用了。

8.简单美味的香酥肉饼就做好了，趁热吃又香又拉丝，就连厨房小白也能轻松驾驭哦~

小贴士：

手抓饼皮最好用原味的，味道比较正，但一定要提前取出软化，否则折叠的时候容易断掉。烤制的温度和时间请根据自家烤箱脾气来调节，表面金黄酥脆就可以出炉了。

您家要是有手抓饼不妨来试试这个做法，如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！

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