摘要:海鮮可以說是一種營養價值特別高的食材,其種類繁多,烹飪方式也不同,鮮美至極,抓住了大多數喫貨們的胃,不過每個季節的海鮮味道都是不同的,它們也會隨着季節的變換而發生變化,下面我就將夏季最該喫的5種海鮮和大家分享一下。這玩意也叫章魚,它的全身沒有軟骨,長得既好看也沒有腥味,爆炒着喫那是非常美味的,而且生喫八爪魚的味道也是特別棒的,直接切成小段,拌上香油喫相當味美。

海鮮可以說是一種營養價值特別高的食材,其種類繁多,烹飪方式也不同,鮮美至極,抓住了大多數喫貨們的胃,不過每個季節的海鮮味道都是不同的,它們也會隨着季節的變換而發生變化,下面我就將夏季最該喫的5種海鮮和大家分享一下。

夏季:6月至8月

第一種:花蛤

它屬於蛤蜊類的品種之一,因爲蛤蜊的品種可分爲很多種,可能很多人都分不清哪種是花蛤,其實殼上有帶花紋的蛤蜊就是花蛤,也就是我們常說的花甲。花蛤是溫暖海洋的動物,琪琪一暖和它就會快速的生長,所以現在夏天正是喫它的最佳時機。一般在市場上能看到它被上商販泡在水裏,那麼我們買的時候要注意了,就挑那種半開式的,吐出舌頭的花蛤,這樣的纔是新鮮的。

第二種:扇貝

這個大家應該也都是經常能喫到的,扇貝里面含有一個黑色砂囊,這是它的內臟,而橘紅色部位是它塞腮,這兩個都是得去掉的。扇貝的貝柱比較大,將其曬乾了就是瑤柱,一般飯店裏都會用它來做佛跳牆。

第三種:蟶子

這是一種殼很薄但肉很飽滿的海鮮,其肉質十分鮮美,一般適合用來煮湯。夏天的時候煮上一碗冬瓜蟶子湯,無需加過多的調料,原汁原味的湯汁甚是鮮美,而且蟶子很容易煮熟,涼水下鍋燒開後30秒就能出鍋。

第四種:鮑魚

原先這玩意還挺貴的,因爲它比較難養殖,但是隨着時代發展,養殖技術的進步,鮑魚也不再是什麼很珍貴的食材了,價格都降低了不少,隨隨便便就能喫到。7、8月份鮑魚肉質更是緊實,喫起來也是非常有嚼勁的,別錯過。

第五種:八爪魚

這玩意也叫章魚,它的全身沒有軟骨,長得既好看也沒有腥味,爆炒着喫那是非常美味的,而且生喫八爪魚的味道也是特別棒的,直接切成小段,拌上香油喫相當味美。

在適當的季節裏喫着對的海鮮纔算得上是個資深喫貨哦!

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