潍坊传媒网讯5月23日上午，山东省烹饪协会潍坊名厨委成立大会在潍坊“一招”年画酒店举行，山东省烹饪协会会长贾富源，山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁，潍坊市人大常委会原第一副主任、潍坊市饭店和烹饪协会名誉会长王治华，潍坊市政协原党组成员、潍坊市饭店和烹饪协会名誉会长李静波，山东省烹饪协会名厨委主任崔伯成，山东省烹饪协会副会长兼办公室主任刘文君，潍坊市商务局副局长姜亦灿，山东省烹饪协会副会长、潍坊市饭店和烹饪协会会长张清树等领导和嘉宾出席大会，会议由潍坊市饭店和烹饪协会常务副会长李亚升主持，潍坊名厨委委员代表一百五十六人参加会议。

会上，潍坊市饭店和烹饪协会会长张清树作了《潍坊名厨委筹备工作报告》；省烹饪协会名厨委主任崔伯成大师宣读了“山东省烹饪协会关于同意成立潍坊名厨委的批复”的文件；山东省烹饪协会会长贾富源同志在讲话中，对潍坊名厨委的工作做了部署，并提出了具体要求；山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁同志代表省行业协会对名厨委的成立表示祝贺。

潍坊名厨委是潍坊市烹饪餐饮界的专家和精英，由潍坊市及各县市区烹饪行业的优秀人才代表所组成。名厨委委员，经过市协会会员推荐，会长办公会研究确定，现已有委员二百六十多名。名厨委成立后，要开展以下工作：带领团结潍坊各位大厨名厨，搭建名厨技艺交流平台，抓好菜品研发，在挖掘和传承传统鲁菜上下功夫，发扬光大潍坊菜；组织名厨委委员到优秀食材厂家参观考察，发现和推广新奇特食材；与兄弟地市名厨开展交流合作；组织厨师培训，开展厨师职业等级评定，培养更多的省、市、区三级政府命名的首席技师；积极参加潍坊市及全国、省级烹饪技能大赛，促进潍坊烹饪餐饮事业的发展。

会议第二阶段，举行了“名厨论道——新食材、新时代、新趋势”高峰论坛，正大集团华东安全食品产业园研发部主管徐山宝、青岛老尹家海参股份有限公司大区经理赵安平、山东惠发食品股份有限公司监事会主席兼中餐事业部总经理刘玉清分别进行了演讲，三位总经理与大家共同分享了新食材、新时代、新趋势！通过他们的讲演和指导，对如何做好当前的疫情防控和餐饮经营工作，提升潍坊餐饮业的服务水平，创新服务模式和发展业态，努力实现潍坊餐饮行业的转型发展、快速发展提供了宝贵的经验。（张婷婷）