小炒臘豬腸

材料： 臘豬腸、紅辣椒、姜、蒜、醬油幾滴。

做法

1.先來準備工作。臘豬腸切一切，新鮮的紅辣椒切圈圈，姜蒜隨便來一點，隨便切小一點。

2.鍋內放油燒熱，先放一半的姜、蒜爆香後，臘豬腸下鍋，迅猛的翻炒翻炒，

3.香味炒出來之後，加一點水。讓這個臘豬腸稍微的燜一燜，水收幹了，加一丁點點點醬油，然後紅椒圈下鍋，剩下的姜蒜下鍋。大火迅猛翻炒至斷生即可。

豆腐滑魚

材料：魚片適量老豆腐一塊白菜幾片豆芽200克香菇2-3個薑片3-4片蒜瓣5-6個小蔥2顆香菜2顆乾紅辣椒根據自己口味胡椒粉適量鹽適量醋適量

做法

1、洗淨食材，鮮香菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。

2、白菜，豆腐切好備用。

3、魚片，我一般都到快捷店買現成的。刀功好的話，也可以自己片，可以用蛋清，鹽，澱粉，料酒醃製。

4、姜蒜爆鍋，下香菇翻炒。加入幹辣椒翻炒。加入豆芽一起翻炒。

5、鍋里加水，燒開後放入白菜，豆腐同煮，調入胡椒粉，鹽，醋適量。

6、再次開鍋之後，把魚片一片一片鋪在湯上，幾分鐘之後就熟了

香煎豆腐

材料：豆腐、蔥、醬油、蠔油、白砂糖、油

做法：

1 .豆腐洗乾淨，切成小塊。

2 .鍋燒熱，倒入比炒菜多一倍的油，鋪平鍋底。把切好的豆腐鋪勻在鍋底。小火慢慢煎，從側面看到豆腐底部變黃後，用鏟子翻一面接着煎，至兩面金黃。

3 .加一勺蠔油，三勺生抽，半勺白糖，倒入清水至豆腐齊平。翻炒後，大火燒開收汁。

4 .撒上蔥花，就可以出鍋開喫了。

牛百葉炒蒜薹

材料：青椒、姜蒜、牛百葉、生抽、老抽、香油

做法：1.牛百葉焯水過涼水瀝乾。

2.坐鍋熱油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡。

3.加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味。

4.出鍋淋香油，還可加點香菜啥啥的

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