北方的"蔬菜之王"，大雪天也不會凍死，鈣含量比牛肉多幾倍

如今人們的生活都得到了很大的提高，大家開始注重自己的身體健康。不僅表現在生活上，飲食上也越發精緻起來。現在大家對食物的選擇都很挑剔，再也不像之前一樣單純的爲了填飽肚子。也不再追求頓頓有肉，開始注重營養的均衡。水果和蔬菜也是不能缺少的。

尤其是蔬菜，在我們生活中有着很重要的地位。蔬菜的種類是很多的，現在是夏季，也正是大量蔬菜上市的時候，新鮮又便宜，大家的可選擇性也很多。每種蔬菜都有着自己的營養價值，味道也各不相同。

因爲種類足夠多，所以每個人總能找到一些自己喜歡的。如果家裏有人是生活在農村的，那就更便利了。很多蔬菜都是可以自己種植的，還有一些山野菜，營養也很豐富，甚至是普通蔬菜的幾倍。

今天要和大家說的就是一種野菜，它的生命力很頑強，即使是最寒冷的冬天也不會凍死。而且它的味道很不錯，鈣的含量是非常高的，是牛肉的好幾倍。現在很多農村家庭已經開始自己種植，生活在城市中的人應該很難見到。

這種蔬菜的名字是雪裏紅，還有的地方稱它們爲雪菜，各個地方的叫法都是不一樣的。它是一種花科的植物，一個的高度就可以達到150釐米。幼莖上面可以看到一些刺毛，一般會在3-5月份開花，六月份果實就成熟了。

它對生長環境的要求並不高，北方和南方都可以生存。喜歡陰涼的氣候環境，再低的溫度下也很難死亡。像北方的大雪天氣裏，它們依然頑強的生長。如果陽光充足，它們生長的會很快，但是低溫下有利於花芽成型。

相信還是有很多人喫過這種菜的，它的味道很清新，做法也有很多種。最常見的就是煮湯和炒制。或是做成餡料，味道也很不錯。無論是哪一種喫法，都很受大家歡迎。

雪裏紅中的營養成分也是很高的，有豐富的食物纖維，不僅可以開胃，還有寬腸的功效。尤其是裏面鈣的含量，超過牛肉幾十倍。所以千萬別小瞧了這種野菜。同時它還可以解毒清熱，提高我們的抵抗能力，具有一定的食療價值。

雖然這種菜在市面上不容易買到，但是我們可以自己來種植，還是很容易成活的。如果有親戚在農村，那就更容易了。因爲在村子裏或者是山上，它們還是很常見的。

上面和大家介紹的就是這種被稱爲"蔬菜之王"的雪裏紅，不知道你有沒有喫過這種蔬菜，如果喫過不如和大家聊聊感受吧，看看有多少人和小編一樣喜歡它的味道。

：惜博