導語：它鈣元素是羊肉50倍，維C比豌豆高，竟然2毛錢一斤，卻少爲人知！

雪裏紅又名雪菜，是我國常用的一種蔬菜，經常被用來做醃菜，當然也能直接鮮炒，味道鮮美，分爲特別，並且雪裏紅營養豐富。雪裏紅性溫、味辛，入肺經、胃、脾經，具有宣肺、祛痰、溫中、理氣等多種保健功效。雪裏紅含鈣量非常的豐富，是羊肉的50倍，維生素C的含量比豌豆高，還潤肺祛痰。

雪裏紅含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便祕等病症。雪裏紅炒肉口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便祕、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。雪裏紅還有9種維生素，7種礦物質，與飲食和蛋白質相關的纖維。雪裏蕻的可以抵禦身體內的自由基。它們濃縮了β-胡蘿蔔素和三種抗氧化劑（維生素E，A，C）。維生素C具有平衡身體水溶性環境的功效。

雪裏紅的醃製方法：將新鮮的雪裏蕻摘去爛葉，放置在牆角，等大部分變黃後洗淨晾乾，再切成段，放在盆中，用鹽揉搓均勻，碼放在大玻璃瓶中，塞緊蓋嚴。1個月後，再把雪裏紅摘洗乾淨，晾至半乾時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻，放在瓷盆中，加蓋。2天后，翻一下，再過2天，在菜上鋪一個大塑料食品袋，壓上石頭。半個月後再翻倒一下，仍將石頭壓上，醃透後才能食用。

雪裏紅也被稱爲補鈣之王。它的鈣含量是羊肉的50倍！而且種植很好，生長週期短，所以價格很低，一斤才2分錢，這比喫羊肉鈣還多！它含有大量的抗壞血酸（維生素C），是一種高度活躍的還原物質。它參與人體重要的氧化還原過程，增加大腦中的氧氣含量，刺激大腦中氧氣的使用，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。雪裏紅在治療雪裏蕻之後有一種特殊的味道和香味。可促進胃腸消化，增加食慾，用於開胃消食。

相信通過小東子的講解，大家對於雪裏紅有了進一步的瞭解。喜歡的朋友大家一定要喫起來，菜品要選擇營養價值高，雪裏紅只要2毛錢一斤，而且對於我們身體有幫助的。歡迎大家分享給朋友！