晚餐喫什麼呢？給你來份史上最強的晚餐菜單，想喫什麼就煮什麼。

鮮魷炒荷蘭豆

用料：魷魚、荷蘭豆、胡蘿蔔、油、鹽、姜、米酒、胡椒粉、生抽、蒜蓉

做法：

1、鮮魷開肚去內臟，洗淨，撕去筋膜；劃十字刀花，然後切成適量大小塊；加入薑絲，油鹽，胡椒粉醃一下備用

2、胡蘿蔔去皮切適量大小的片狀；荷蘭豆洗淨，去頭尾

3、熱油鍋，下魷魚爆炒，當魷魚捲起來的時候加點生抽提鮮上色

4、在鍋邊淋上一點米酒熗鍋增香即可盛起備用

5、重新熱油鍋，下薑片，蒜爆香一下，然後下胡蘿蔔片翻炒一下

6、再下荷蘭豆炒勻；期間可以加入少許的水熗鍋，熟時加鹽調好味

7、上鍋前把炒好的魷魚倒入重新炒勻即可！

雙椒炒蛋

用料：雞蛋2顆、紅椒、青椒各兩顆、小蔥、大蒜、鹽

做法：

1、雞蛋加少許鹽打散，加一點點水澱粉增加粘稠度。青椒和小米辣切段。

2、少許油，先將雞蛋煎到一面黃。盛出待用

3、鍋裏再放少許油，將辣椒煸炒至表面金黃起皺

4、放雞蛋和適量鹽，翻炒均勻即可出鍋

香菇炒肉

用料：豬肉100g、青椒5個、香菇250g、料酒、鹽、生抽、菜油、澱粉

做法：

1、豬肉切片，稍薄，然後加少許澱粉鹽料酒及生抽，醃製15分鐘

2、將香菇切片，青椒去籽切絲，擺盤備用

3、熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出

4、再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色，再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻，最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可

芹菜炒肉

用料：香芹1把、瘦肉100克（其實多少隨意）、生薑、泡椒1-2個（用剁椒也可）、油、鹽、生抽、白糖、澱粉、料酒、花椒粉（可不用）

做法：

1、香芹摘去老葉，洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。

2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。

3、鍋裏燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。

清炒蘆筍蝦仁

用料：蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油、鹽一小勺、料酒少許

做法:

1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒醃製片刻

2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段

3、起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋

肉沫豆角

用料：豆角500克、豬肉碎200克、小米椒5克（不喫辣可不放）、大蔥大蒜、生抽1勺、糖 1勺、老抽、澱粉 1勺、料酒1勺、鹽、植物油

做法：

1、1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘

2、豆角切成丁，蔥 蒜 小米椒 切成丁

3、鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色，然後乘出備用

4、鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味

5、把豆角放入鍋裏翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

6、豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻即可

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