嗨～大家好，檸檬今天跟大家要分享的美食就是這道辣炒花甲！每次在外面燒烤店喫花甲的時候都不過癮，今天在菜市場買了兩斤花甲，準備自己做。5塊錢一斤，相對其他的海鮮來說這個價格還是比較便宜的，花甲也叫花蛤，中醫認爲，蛤蜊肉有滋陰明目、化痰之功效，但脾胃虛寒者可不宜多喫喲～接下來我們開始做吧！

需要食材:花甲、郫縣豆瓣醬、花椒、乾紅辣椒、八角、蔥、姜、料酒、生抽、白糖、香菜

方法步驟

1、吐沙！花甲先淘洗幾次，放入鹽水中靜置半小時吐淨泥沙備用。(還可以加幾滴香油會吐的更快噢！)

2、鍋裏熱水燒開，放入花甲煮至開口撈出(注意時間不要太長，會流失鮮味)

3、起鍋燒油，小火下花椒、八角、幹辣椒、豆瓣醬煸炒出香味，加入蔥姜，將花甲倒入鍋中，迅速煸炒，再加入料酒、食鹽、生抽、白糖翻炒3分鐘左右，撒上香菜翻炒均勻出鍋！！

辣炒花甲做好啦～其實還是挺簡單的對吧？喜歡喫的小夥伴們快動手做起來吧！