嗨～大家好，柠檬今天跟大家要分享的美食就是这道辣炒花甲！每次在外面烧烤店吃花甲的时候都不过瘾，今天在菜市场买了两斤花甲，准备自己做。5块钱一斤，相对其他的海鲜来说这个价格还是比较便宜的，花甲也叫花蛤，中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、化痰之功效，但脾胃虚寒者可不宜多吃哟～接下来我们开始做吧！

需要食材:花甲、郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、八角、葱、姜、料酒、生抽、白糖、香菜

方法步骤

1、吐沙！花甲先淘洗几次，放入盐水中静置半小时吐净泥沙备用。(还可以加几滴香油会吐的更快噢！)

2、锅里热水烧开，放入花甲煮至开口捞出(注意时间不要太长，会流失鲜味)

3、起锅烧油，小火下花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味，加入葱姜，将花甲倒入锅中，迅速煸炒，再加入料酒、食盐、生抽、白糖翻炒3分钟左右，撒上香菜翻炒均匀出锅！！

辣炒花甲做好啦～其实还是挺简单的对吧？喜欢吃的小伙伴们快动手做起来吧！