川味土豆烧排骨

食材：排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、盐适量

做法：

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去表面淀粉；

2、起锅烧油，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；

3、炒锅烧热，放入2大匙油，放入焯过水的排骨炒至金黄；

4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀；

5、加入适量开水，烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；

6、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。

芝士焗生蚝

食材：生蚝、料酒、盐、葱、姜、蒜、芝士

做法：

1、生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟；

2、生蚝的壳刷洗干净备用；

3、烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条；

4、预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。

自制奶茶

食材：红茶6g、纯牛奶150ml、清水130ml、白糖2g

做法：

1、起锅烧水，大火烧开，倒入红茶，小火煮3分钟；

2、倒入牛奶，搅拌均匀，继续煮2分钟；

3、煮好的奶茶过滤掉渣子，多过滤几遍；

4、倒入白糖，搅拌均匀即可。

手撕包菜

食材： 包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量

做法：

1、包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；

2、坐锅热油，7成热时倒入包菜片；一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；

3、等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎；再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法；

4、放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。