牛肉的家庭版做法，如此做，让家里的大人，小孩都吃到舔盘子

牛肉的功效：补血养血，生肌健力，愈合伤口。

适宜人群：一般人群都可食用，尤其适合手术后，病后调养的人及气血两亏，体虚久病，面色苍白的人。

不宜人群：过敏，湿疹，瘙痒者，肝病，肾病者。

苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜200克，牛肉250克。

调料：料酒，酱油，豆鼓，水淀粉各15克，蒜末，姜末各5克，盐，胡椒粉各3克。

做法：1，牛肉洗净切片加料酒，酱油，胡椒粉，盐和水淀粉腌制片刻，苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤出水分。

2，锅内倒油烧热，放牛,肉片炒至变色出锅备用。

3，锅内留底油烧热爆香，蒜末，姜末，豆鼓，放入苦瓜煸炒，加牛肉翻炒均匀即可出锅。

提示：（将切好的苦瓜片撒上盐，腌制一会，然后挤出水分可减轻苦味）。

水煮牛肉

材料：牛肉400克，白菜片100克，芹菜50克。

调味料：郫县豆瓣酱、料酒、酱油20克、水淀粉、葱花、姜、蒜、干辣椒15克、花椒、白胡椒、盐、鸡精各3克，方法：1、牛肉洗净切片，加入料酒、酱油、水淀粉、植物油拌匀，腌制15分钟。

2，锅内倒油烧热，炒香葱末，姜末，蒜末和郫县豆瓣酱，加适量热水，放牛肉片，调白胡椒粉，盐和鸡精，将牛肉煮熟捞出，保留原汤。

3，鲜汤中下白菜片和芹菜段煮熟，将汤和菜倒在牛肉上，撒上干辣椒碎和花椒，淋热油即可。

沙茶牛肉

材料：牛肉300克，青椒丝100克。

调料：沙茶酱30，香菜段20克，淀粉，料酒各15克，蚝油，姜末5克，盐3克.

做法：1，牛肉洗净切薄片加料酒，盐，蚝油，淀粉腌制入味。

2，锅置火上倒油烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛起待用。

3，锅置火上倒油烧热爆香姜末，放入青椒丝翻炒，将牛肉片快速翻炒均匀，加沙茶酱炒均，最后放入香菜段即可出锅。

提示：（腌牛肉的时候已经放了沙茶酱，也有咸味，炒菜要少放盐）。你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法，欢迎给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗？