“红了樱桃，绿了芭蕉”，每年5、6月份，素有“超级保健水果”之称的樱桃大量成熟上市，又甜又美。

樱桃每年这么受欢迎，并不只是靠颜值，隐藏在樱桃中的各种营养成分才是樱桃的精髓所在。

中医典籍《本草衍义》中有记载，樱桃在三月末四月初间熟（农历），得正阳之气，先诸果熟，性故热。很适合阳虚、血虚、寒体的朋友，主调中，益脾气，令人好颜色。

樱桃的5大优点

——含糖不太高，热量较低。樱桃的含糖量相比葡萄、香蕉、芒果、荔枝、桂圆、鲜枣、苹果、梨之类要低，很适合减肥的人吃。

——超低GI值水果。据国外文献报道，樱桃的血糖指数只有22，在所有水果中是最低一款，所以樱桃是糖尿病人可以少量吃的水果。

——高钾低钠食物。按美国食物营养成分数据库，100克甜樱桃中钾的含量和香蕉相当，热量只有香蕉的一半，所以，它是绝对的高钾营养密度食物，适合高血压患者。

——富含花青素和多种酚类物质。樱桃以紫黑色、紫红色和红色的为主，它们的颜色都来源于花色苷，是花青素的良好来源，颜色越深浓，含量就越高。

——富含膳食纤维，促进肠道运动。甜樱桃的膳食纤维含量在水果中也算是比较高的了，由于它不去皮直接食用，果子体积小，果皮所占比例大，而果皮中所富含的果胶可以全部纳入口中，故而实际摄入的膳食纤维比那些去皮水果要多。所以，樱桃适合便秘患者食用。

如何挑选樱桃？

为了大家能吃到最好吃的樱桃，小编特意整理了一些挑选樱桃的小窍门！

——颜色深

一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的樱桃花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

——光泽润

表皮发亮的樱桃最健康，新鲜和好吃的。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水，可能变质或缺失水分，这样的樱桃千万不要选。

——果梗鲜

一般来说，新鲜的水果口感好，最理想的是直接去樱桃园里边摘边吃。在选购时记住，果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣，不建议购买。

——根蒂凹

樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

——硬度大

用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果樱桃很软，那说明是太熟了。挑选樱桃的时候，选外表皮稍稍硬的还有一个好处，就是它们在生长过程中，果蝇钻不进去，不会留下虫卵。

会挑选樱桃，就要知道哪儿的樱桃最好吃，营养最高！烟台美早大樱桃

烟台位于北纬37°的烟台，四季分明，年平均气温12.5℃，高钙砂壤土，阳光充足照射，180天无霜期茁壮生长，得天独厚的气候造就了烟台大樱桃个个珠圆玉润、甜酸可口、汁水充沛。

“北方春果第一枝”说的是烟台大樱桃！樱桃是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。

美早，原产地美国，是果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12 克，果个略大于红灯，风味也略优于红灯。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。

这个品种要优于其他的樱桃品种，每颗果实都将近13g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧。

此外，美早樱桃中的维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高。

过了6月份，樱桃也就过季了，趁现在还新鲜，热爱养生、喜欢吃水果的朋友，不妨多吃一些樱桃，对身体还是很有好处的~

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