中国可能是世界最讲究吃的国家，中国人喜欢吃也擅长吃，这让中国拥有博大精深的饮食文化。中国人几乎什么都吃，天上飞的，地上爬的，都能拿来当做食物。但是，有一种动物是我们中国人不吃的，那就是猫。

中国人不吃猫肉，这是为什么呢？这主要有四种说法。

第一种说法，猫肉不好吃。这个说法明朝的李时珍在《本草纲目》中提到过。李时珍说，“狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”。

猫肉可以食用，没有毒，但猫肉的口感很不好，味道发酸，不好吃，难以下咽。可能正是因为猫肉的这个特点，所以人们会选择更加可口的猪肉、牛肉和羊肉。

第二种说法，说猫是人类的伙伴，朋友，舍不得吃。这种说法当然不靠谱了，狗也是人类的伙伴，但很多人都吃狗肉。

第三种说法，猫很神秘。

在人类历史上，猫一直都有很多神秘的传说，比如“九尾猫妖”。这些传说有一个共同的特点，说猫非常有灵性，有九条命，吃了猫肉，猫会回来复仇什么的，总之说得怪吓人的。

而且，猫都是有象征意义的。在一些不好的征兆出现时，都会有猫的身影出现，他们会预示着不好的事情会发生。所以人想吃猫的时候，大概会有所顾虑，怕不好的事情会发生在自己的身上。

第四种说法，猫身上的病菌。

我们都知道，猫吃老鼠。老鼠身上有很多病菌，尤其有鼠疫。在古代，人们对鼠疫是有认知的，知道这种病是绝症，吃了就一命呜呼，连李时珍时代，都没有解救的办法，所以，绝对没有人会吃猫肉。

所以，中国人虽然吃很多的小动物，天上飞的，地上跑的，水里游的，但是却不吃猫肉，原因可能就是这四种。