摘要：初生蛋：戴龍對於食材的講究可以說是精益求精，蛋炒飯中，雞蛋必須得選擇用母雞下的初生蛋，母雞下的頭窩蛋雖然個頭較小，但是營養比一般常見雞蛋高。食神戴龍炒飯的食材準備。

周星馳電影《食神》，是以大廚戴龍爲原型拍攝的，這是一部百看不厭的電影，不僅經典勵志，而且看它那美食拍攝，也是隔着屏幕都饞到流口水。每當有人稱戴龍爲“食神”時，他總會解釋：“食神！食神！這個神不是神仙的神，而是烹飪的精神，一種精益求精的精神。”

不得不說戴龍是公認家宴的御廚，當時賭王何鴻燊花了5000元港幣才嚐到戴龍親手做的蛋炒飯；還有他的獨門祕製牛肉，也是被雕爺500萬獨家買斷，牛腩也是備受李嘉誠、霍英東等喜愛。

很多網友肯定會納悶，一份蛋炒飯值5000元嗎？來看看它的食材搭配和烹飪過程就知道,值不值這5000元。

【食材清單】

泰國泰米、斯里蘭卡蟹的蟹鉗肉、土雞蛋、雞肉、蝦仁、菜心、魚子醬等。

食神戴龍炒飯的食材準備

泰國香米：炒飯最重要還是要選擇好喫米飯，泰國香米飯粒完整，柔軟爽滑，炒出來的米飯粒粒分明。

而且洗米水都用的水法國泉水。

初生蛋：戴龍對於食材的講究可以說是精益求精，蛋炒飯中，雞蛋必須得選擇用母雞下的初生蛋，母雞下的頭窩蛋雖然個頭較小，但是營養比一般常見雞蛋高。而且初生蛋營養價值較高，有“聰明雞蛋”之美稱。

斯里蘭卡蟹的蟹鉗肉：不得不說，不是所有的螃蟹都能跟斯里蘭卡蟹的蟹鉗肉相媲美，它那個頭超大，還有那蟹肉，飽滿緊實又鮮美，饞到讓人流口水。

魚子醬：所有來自水中的食物，就數魚卵最奢華。而只有鱘魚卵纔可稱爲魚子醬。而魚子醬和鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食。據說魚子醬不僅可以滋潤營養皮膚，使皮膚更細膩光潔，就是大家所說的“返老還童”，難怪那麼多富豪明星都追求喫。

除了好的食材，當然烹飪技術也是很關鍵。每一個環節戴龍都做到精益求精。

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