现在家中或多或少都存在吃过夜菜的习惯，或是因为不在意，又或是因为秉承着勤俭节约的中华传统美德，总而言之吃过夜菜的习惯是极其不好的。尽管家家户户都有冰箱，吃不完的剩菜往冰箱一放。可是有些过夜的菜还真不能吃，就比如木耳，在炎热的天气下沐耳很容易变质产生有毒物质。

今天我还是要和大家分享一道一餐就能吃得干干净净小菜。这道小菜就是“沐耳拌香芹”

所需食材：

沐耳、花生米 少许、香芹 适量、精盐 少许、鸡精 少许、酱油 少许、耗油 少许、陈醋 少许、香油 少许

制作过程：

第一步：把准备好的香芹和

沐耳切好然后焯水。

第二步：加入盐鸡精调味，再加入，耗油陈醋香油拌均匀。

第三步：加入花生米即可。

当我们在选购沐耳的时候，要注意以下几点。第一好的木耳颜色是暗黑色的，耳瓣舒展有光泽，而3耳背是暗灰色的，没有结块。很多无良商家会“加工”黑沐耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。所以可以放在手上轻轻摸一下。而新鲜的木耳只需闻闻味道，有异味则表示不再新鲜。

好了，今天就分享到这，我们下期再见。拜拜！