現在家中或多或少都存在喫過夜菜的習慣，或是因爲不在意，又或是因爲秉承着勤儉節約的中華傳統美德，總而言之喫過夜菜的習慣是極其不好的。儘管家家戶戶都有冰箱，喫不完的剩菜往冰箱一放。可是有些過夜的菜還真不能喫，就比如木耳，在炎熱的天氣下沐耳很容易變質產生有毒物質。

今天我還是要和大家分享一道一餐就能喫得乾乾淨淨小菜。這道小菜就是“沐耳拌香芹”

所需食材：

沐耳、花生米 少許、香芹 適量、精鹽 少許、雞精 少許、醬油 少許、耗油 少許、陳醋 少許、香油 少許

製作過程：

第一步：把準備好的香芹和

沐耳切好然後焯水。

第二步：加入鹽雞精調味，再加入，耗油陳醋香油拌均勻。

第三步：加入花生米即可。

當我們在選購沐耳的時候，要注意以下幾點。第一好的木耳顏色是暗黑色的，耳瓣舒展有光澤，而3耳背是暗灰色的，沒有結塊。很多無良商家會“加工”黑沐耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。所以可以放在手上輕輕摸一下。而新鮮的木耳只需聞聞味道，有異味則表示不再新鮮。

好了，今天就分享到這，我們下期再見。拜拜！