來西安居住二十多年了，雖然不敢說喫遍所有美食，但小喫基本上喫的八九不離十了。

西安是著名的旅遊城市，美食小喫遍地，數不勝數，在這裏可以盡享三秦美食，遍地著名小喫讓人應接不暇，像肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、臊子面，biaobiao面，肉丸糊辣湯，是很多人都知道的西安名喫，而且西安小喫大多數都有來源，可以一邊品嚐美食，一邊傾聽那個美好的故事，想着就愜意!

肉夾饃

肉夾饃深受西安人們的喜愛。肉是用臘汁肉，極爲酥爛，滋味鮮長，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。湯汁用熬製的老湯。夾肉用的饃必須是特製白吉饃才正宗，這種饃口感極酥，味道綿香。到了西安就一定要嘗一嘗正宗的肉夾饃，比如子午路張記肉夾饃，樊記臘汁肉夾饃(竹笆市店)等。

肉丸糊辣湯

西安的肉丸糊辣湯，湯裏有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麪筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。

羊肉泡饃

全國各地都開有羊肉泡饃店，但西安最爲著名。羊肉泡饃是將羊肉和羊雜碎以及羊骨在大湯鍋中煮沸，經過長時間的燉煮，將湯煮成乳白色，將雜碎連湯盛入碗中撒上香菜，再將饃或鍋盔在爐上烤熱，用手撕或切塊放入碗中，立即上桌，最正宗的喫法是自己拿饃慢慢掰成小塊後，給廚師連湯煮一起，這樣才能真正體驗羊肉泡饃的美味。

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