“香”既是一種醉人的嗅覺享受，也是一種令人嚮往的高尚境界。翻閱古代典籍與“香”有關的記載，無不充斥着溢美之詞。桂子飄香、香草美人、國色天香，彷彿透過文字就可以，聞到沁人心脾的香氣。

唐代有一位屢試不第的文人，在心灰意冷之際，寫下了一首霸氣十足的《不第後賦菊》：待到秋來九月八，我花開後百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。這種香氣雖然隱藏着刀光劍影，但依然可以表達出“香”，在古代人心目中的重要地位。

關於“香”的史料記載，不僅屢見於各種史料中，而且從“香”誕生那一刻，就逐漸萌生了古代人推崇的“香文化”。從大方向上來講，“香”可分爲兩類，一類是可以點燃的供香與薰香，另一類則是大家熟知的香料。

如果深挖“香文化”的歷史，至少被追溯至上古神農氏時期。相傳神農氏在採集植物時，發現了一種味道奇香的香草。這種香草不僅可以驅疫避穢，而且將其放在臥室中，還可以散發出迷人的香氣。實際上當時社會中的女性，已經開始用香草薰香身體。

隨着制香、調香、薰香技術，逐漸向成熟化和產業化發展，到了唐朝時期，薰香已經成爲了貴族階級女性的一種時尚象徵。

筆者認爲，唐朝既是調香技術的高峯期，同時也是“香文化”發展的重要歷史階段。

唐朝女性的時尚標誌，調香、薰香風靡一時

“香”是以天然植物爲原料，通過直接使用或人工調製，而形成的一種香料。據史料記載，早在遠古時期，人類就已經對發現了植物香氣，並且開始對植物香氣引起高度重視，這其實也是“香文化”發展的必經之路。

但可以負責任的說香料，最開始只是被人們當做藥品和食物。因爲很多自帶天然芳香的植物，不僅可以起到清心明目的作用，而且還能有效驅除身體異味。筆者認爲當人們走入曠野，並聞到百花盛開的芳香時，一定會感受到由香氣帶來的美感。

一、香料認知，源於祭祀

事實上古代人對香料的理解，其實也源於原始的自然存在。當他們對風雨雷電不知所措時，就會認爲這是老天爺發怒，所以就會用花朵、果子等，可以散發香氣的植物祭祀天神。筆者認爲如果從這個角度來看，香料其實是古老的獻祭物品。

生活在遠古時期的古代先民，把這些含有芳香物質的香草，當做祭品去祭祀天地和祖先。同時，也會將其運用到喪葬儀式。事實上將香料當做清淨身心之物，最早的歷史應該起源於夏商周。人們將具有芳香之氣的植物，比如香草、花朵等碾碎，然後放置於容器中擺放於房間中。

多種多樣的香氣縈繞於房間內，不僅可以讓人們的心情更加舒暢，而且也逐漸演變成了一種禮儀。王公貴族必須要沐浴薰香，才能朝見無比尊貴的天子。貴族女性開始對薰香產生極爲濃郁的興趣，其實也是在久遠的商周時期。

二、應用於飲食、裝飾、美容

1.殷商脂粉，用於美容

現代社會依然有聞香識女人的習俗，也就是說女性依然對香氣情有獨鍾，噴灑香水的女性更具有吸引力。大家可以試想一下，滿身香氣的女性，從身邊掠過之時，雖然身影已經走遠，但是她留下的香氣卻歷久彌新。

早在殷商時期，香料就被廣泛引用，“紂燒鉛錫作粉”的說法，也可以證實香料在當時的重要性。這句話說的是在殷商時期，紂王曾命人以鉛、錫，以及香料製作脂粉。可見脂粉一類的化妝品，早在3000多年前就已經誕生。

脂粉中的香氣源自花瓣，貴族女性將脂粉塗抹於面部，就可以留下持久的香味。可以說殷商時期的香料或脂粉，雖然只是脂粉的萌芽時期，但是卻可以證明香料誕生歷史。生活在當時社會中的女性，用含有香味的脂粉美容，已經是司空見慣的事情。

2.薰香爐誕生，“香文化”開始完善

關於香料的裝飾性作用，其實應該理解爲“薰香”。據史料記載，西周時期，就已經出現了由青銅製造的薰香爐。筆者認爲這也是先秦時期，第一次出現關於薰香爐的記載。但不可否認的是，西周的薰香文化，其實也屬於祭祀領域，

人們爲了祭祀天地、祖先等，以燻燒香品的方式表達敬意。但筆者認爲薰香爐除了祭祀作用之外，另外一個重要的作用就是裝飾。這種感覺類似於現代人，喜歡將花瓶等物品擺在屋子中一樣。但由於薰香爐中的“焚香”，可以起到淨化空氣的作用。所以要從這一點來看薰香習俗，早在西周時期就已經出現。

3.香料入菜，添香增色

筆者認爲“香料”應用於飲食，主要起源於食用綠色植物。實際上香料入菜並非偶然，人們在採摘野菜、野果的時候，發現將蘊含香味的植物，直接放入菜品中味道會更好。這主要是因爲香料入菜之後，不僅可以起到調味、增色的作用，而且還能讓菜品具有自然香氣。

雖然一開始香料入菜，只流行於宮廷廚房中。後來人們逐漸意識到了，這種烹飪方法的重要性，所以纔會逐漸用於飲食，並被大範圍推廣和利用。現代社會中香料入菜，早已經成爲了一種固定的飲食文化，這其實也是“香文化”的延續。

三、漢朝香料，中西合璧

漢朝作爲歷史上第二個封建王朝，不僅擁有廣闊的疆域面積，而且在經濟文化方面也十分突出。尤其是漢朝初建之後的極爲統治者，積極推行休養生息政策，使得老百姓的生活開始出現轉機。所以人們對生活質量的要求，也開始逐漸提升並達到了一定高度。

據史料記載，漢朝宮廷內對香料的使用，可以說已經達到了無以復加的地步。因爲無論是王公貴族還是朝中大臣，都沿襲了西周時期的沐浴薰香習俗。一時間由宮廷到市井，幾乎都充斥着迷人的香氣。筆者認爲這其實爲後續朝代，能夠繼承和創新“香文化”，做出了非常重要的貢獻。

在張騫和班固通西域的影響下，西域各國的香料開始傳入漢朝。但因爲漢朝宮廷內的樸素作風，很多比較名貴的外來香料，一般都不會被輕易使用。實際上漢朝之後由西域向境內，不斷流傳的香料越來越多。而且很多具有特別香味的香料，也開始在我國境內逐漸流行。

筆者認爲，古代人對“香”的熱愛，可以說體現在了生活中的各個領域。無論是飲食、美容、沐浴，還是室內薰香或祭祀等，離不開極具香味的各種香料。這其實也是我國“香文化”發展的重要里程碑。

三、唐朝時尚女性的最愛“調香”

1.調香技藝，時尚象徵

所謂“調香”，就是用各種香料，調製而成的人工合成薰香。可以說在古代薰香是一種，非常流行的文化象徵。貴族階級、文人墨客、時尚女性等，都是薰香的主要推崇人羣。薰香的種類可以用琳琅滿目來形容，既有可以用來沐浴的薰香，同時也有用來佩戴，或者放入香爐中焚香的薰香。

唐朝時期，香文化發展到一定高度，無論是王公貴族還是普通老百姓，幾乎達到了人人佩戴薰香，以及家家戶戶焚香的地步。尤其是當時社會的貴族女性，更是對調製薰香愛不釋手。正所謂自己動手豐衣足食，“調香”在當時也是一種非常時尚的活動。

實際上“調香”是調香術的簡稱，人們將各種香料按照一定比例，調配成具有持久方向的香料。唐朝女性的“調香”行爲，不僅是一種追趕時尚的潮流，同時也是一種令人羨慕的藝術行爲。

2.調香過程，芳香四溢

由於當時社會採摘天然香草，或芳香濃郁的花瓣特別輕鬆。唐代女性在香文化的吸引下，開始用這些天然香料調製薰香。雖然按照現代人的看法，由於花瓣過於單一，所以香氣也會很單調。但是生活在一千多年前的唐代女性，已經完美的解決了這個問題。

她們利用較爲成熟的“調香”技術，將各式各樣的香草和花瓣，放在容器中經過碾壓成爲泥狀物。然後再將這種天然的香料，按照一定比例融合在一起，經過一段時間的沉澱和發酵，最終就會變成固體狀的薰香。

筆者認爲經過調配而成的香料，不僅完全符合唐代人的審美，同時也爲女性羣體的愛美意識，提供了天然的化妝品。雖然薰香無法塗抹在皮膚上，但是卻可以裝入香囊，直接佩戴在身上就可以散發香氣。

據史料記載，唐代女性調香技藝，對宋朝時期的薰香文化，都起到了非常重要的影響。唐代著名詩人王維，曾創作過一首《洛陽女兒行》。在這首詩中不僅描繪出了，唐朝女性的溫婉之美，同時也着重介紹了這位美人的香氣。

3.詩歌中的薰香，寶馬香車中的美人

“羅帷送上七香車，寶扇迎歸九華帳”，“戲罷曾無理曲時，妝成祗是薰香坐”。筆者認爲這四句詩歌中，所表達的“女人香”，不僅是洛陽女兒天生麗質的體香和獨特的韻味，而是一種經過薰香妝點之後的女人味。

唐代女性調香技術十分精湛，她們調製出來的薰香，不僅可以持續散發香氣，而且在形態上也表現出了唐朝特色。香膏、塗香、香湯、香囊、香枕等，都是唐朝女性最愛的薰香之物。這些足以令環境、自身香氣四溢的薰香，都是唐代女性最拿手的調香所制。

筆者認爲唐朝作爲古代歷史中，最值得後人推崇的盛世王朝，可以說在各個方面都做出了，足以令世人爲之仰慕的成就。就算是在“調香”方面，也絕對不落後於任何一個朝代不。而且可以毫不誇張的說，唐代女性的“調香術”，還是後世女性的時尚源頭。

結 語

唐朝時期由於社會思想較爲開放，所以女性的家庭地位得以提升。有人說一旦讓女性掌握話語權，這個世界都會充滿着溫柔與美麗。尤其是追趕時尚潮流的唐代女性，更是以“調香”證實了女性的美，不僅可以婀娜多姿也可以芳香四溢。

《香料與中國古代飲食》

《唐代的焚香之俗與薰香器》

《中國古代香料史話禮儀之邦,香韻流長》