家有高三生，我家早餐常吃它，易吸收，好消化，精神一上午
今年因为疫情影响，高三开学的时间比较晚，剩下的复习时间真的不多了。面对严峻的形势，各科的任课老师采用车轮战术、题海战术，每天把学习抓得非常紧，那卷子是铺天盖地的做，做完了讲题，接着又做。儿子每天回家都吆喝特别累，对吃的提不起兴趣。
面对这样繁重的学习压力，妈妈唯一能做的就是后勤保障，让他吃点好的，营养的，容易消化的。一日三餐成为了生活的重中之重，特别是早餐，因为晚上回家熬夜复习写作业，而早晨6点就要出门，所以总是尽可能让孩子多睡一会儿。做一个简单又营养的早餐。今天分享一款早晨喝的汤水，用的食材很简单，酸甜开胃，能量满满，孩子很爱喝。
家有高三生，我家早餐常吃它，易吸收，好消化，精神一上午。今天的这个早餐做的是西红柿鸡蛋羹，很多人会说，这个有啥难的，谁还不会做？其实，越简单越家常的菜，越考验主妇的手艺，你想做的出彩，必须有绝招，只要掌握了小窍门，这道汤想不好喝都难。
这个菜的食材很常见，就用的西红柿搭配鸡蛋来做，鸡蛋不论白煮或者油煎，儿子都不喜欢吃，换这个做法他觉得口感很好。做法是我跟餐厅大厨学的，早上吃的汤菜，尽量不要太油腻，所以没有油来爆锅，按照这个方式煮出来的鸡蛋羹，细细的，软软的，入味即化，下面我就将详细做法跟小伙伴分享一下。
【西红柿鸡蛋羹】
【食材】西红柿一个，鸡蛋两个，小葱一颗，香油2滴，水淀粉半碗，盐一茶匙。
【做法步骤】1、准备所需要的食材。
2、将西红柿去皮切丁。
3、锅里倒入适量的纯净水。
4、倒入西红柿丁。
5、大火将汤汁煮开。
6、这时候转小火，开始淋入鸡蛋液。
7、使鸡蛋比较细腻的小细条，呈现这个状态就可以了。
8、加入少许的水淀粉，使汤汁更浓稠。
9、倒入盐和少许的芝麻油。
10、最后撒一把香葱末即可。
小贴士：
1、出锅前也可以撒一点白胡椒粉提味，味道更鲜。
2、喜欢吃香菜的可以放一点儿。
您喜欢这道汤菜吗？做法简单，元气满满，孩子爱吃。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
