1、烤箱預熱至130度左右。將小番茄對半切開，烤盤上鋪上錫箔紙或者烘焙紙，將切好的小番茄擺放在上面，均勻的撒上海鹽和香草料。等烤箱預熱好了，就把烤盤放入，烘焙2小時左右至番茄完全變幹即可。等番茄幹變涼之後，放入一個可以密封的玻璃瓶裏，倒入橄欖油至浸沒所有番茄幹，放冰箱冷藏即可，可以保存一週左右。

2、將意大利麪按照包裝袋上標示的時間煮好，然後過涼水，控幹水分。

3、炒鍋倒油，小火，放入切好的蒜末煸炒至聞到香味即可。

4、將炒好的蒜末、油浸番茄幹倒入面中，加少許海鹽和現磨的黑胡椒粉，拌勻即可食用。