保护视力。每天吃一个鸡蛋可以帮助保护您的视力。由于鸡蛋中的蛋黄含有叶黄素和玉米黄质两种抗氧化剂，因此这两种物质可以保护眼睛，还可以防止紫外线对眼睛造成伤害，特别是一些需要外出工作的人会受到更多紫外线的伤害，多吃鸡蛋可以保护眼睛。

对大脑健康有益。对于成长中的儿童，促进大脑发育和改善大脑记忆很重要。在这个角色中，鸡蛋是一个不错的选择。鸡蛋富含胆碱。这种营养素对大脑的发育极为有益。不仅儿童而且老年人，大脑的功能也下降。吃鸡蛋还可以延缓大脑衰老并降低痴呆的可能性。

提高抵抗力和免疫力。鸡蛋含有大量蛋白质，是人体必需的营养素。只有身体获得足够的蛋白质，免疫功能才能得到改善。一旦免疫功能下降，不可避免地会发生各种疾病。对于抵抗力差和健康状况较弱的人，可以将鸡蛋用作护理食品。

保护肝脏。鸡蛋中所含的蛋白质对人体肝脏组织具有良好的修复作用，蛋黄还含有一些卵磷脂，可促进肝细胞的再生。每天吃一个鸡蛋可以修复肝脏并保护肝脏。