綠豆是我們生活中常見的一種豆類食物，綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮。喜歡喫綠豆的人還是很多的，尤其是在炎熱的夏季，來碗綠豆茶，真的是很美呦！但是很多人都忽略了綠豆的禁忌，我們在喫綠豆的時候，一定要注意了，千萬別和這些食物搭配在一起，不然後悔都來不及。所以再三叮囑：煮綠豆時，不能放“此物”，不然相當於慢性“服毒”！

綠豆+狗肉

綠豆不能和狗肉一起喫，因爲兩者一起喫，輕者會出現嘔吐，胃脹的現象，嚴重的話，可能會導致中毒，甚至會有脹破肚皮的風險。若不是喫太多的情況下，大家可以喫點空心菜自救，情況嚴重者要及時就醫。

綠豆+榧子

香榧是屬於溫熱性的食物，喫得多容易上火，但是綠豆的功效是清熱的，兩者在一起並不是相輔的，而是相剋，因爲兩者在一起很容易中毒，嚴重會導致死亡。

綠豆+鯉魚

鯉魚是生活中很常見的一種魚，味道特別的鮮美，所以喜歡喫的人也比較多，但是喫鯉魚的時候千萬不要和綠豆放在一起哦，因爲兩者在一起會生風動疾。

綠豆+中藥

本草綱目中稱：“綠豆氣味甘寒、無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”兩者在一起的時候，會使中藥的效果而消失，所以服用中藥以後，千萬別再喝綠豆湯了。

綠豆雖有清熱解毒的功效，但還是有很多人不能食用的，尤其是那些體質虛寒的人，儘量還是離綠豆遠一點吧。因爲綠豆本來就是寒涼性的，若再喫得多，會出現腹瀉和肚子脹氣的情況。若是上火的人，或者體內火氣平時都比較大的人，可以適當的喫些綠豆，這樣能夠幫助我們達到去火，清熱解毒的效果。

由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質爲主，煮太長時間破壞其活性，影響防暑功效。煮制時可以把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因爲此時綠豆湯的顏色爲碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。

大家在煮綠豆的時候，都會發現它特別的不好煮。這個時候，小編告訴你兩個有效的方法，可以使綠豆快速的開花哦，第一種就是在煮之前，可以把它放在水裏面泡一會，第二種就是煮之前，可以放在鍋中，幹炒一下，注意，這種炒是不放油的那種哦！希望小編的文章會幫助到大家，喜歡小編文章的朋友點擊關注吧！