夏日飲茶好幫手——金銀增香
摘要：假如有一泡正適合清爽天氣喝的茶，。不同的器皿助茶湯產生不同的滋味。
北京近日的好天氣，
養刁了眼睛，
嘴巴似乎也按耐不住，
總想找些更"出色"的味道了。
“冬喝武夷夏喝尖，二八兩月喝竹蘭。”
一年四季喝茶也應順勢而爲，
清爽的天氣搭配清爽的滋味，
再合適不過。
假如有一泡正適合清爽天氣喝的茶，
如果隨意一泡，
或是還按照冬日溫暖熟普的方法去沖泡，
那清爽的味道怕是要大打折扣了。
那究竟要如何讓茶湯呈現出我想要的滋味呢？明代許次紓在《茶疏》中說：“茶滋於水 ，水借乎器。”可見器皿的重要。
不同的器皿助茶湯產生不同的滋味。通過器皿發揮茶的優點或淡化茶的缺點；增添個人的口味偏好。
金對於人體神經的傳導性效果是最好的，
最早用來做成假牙，
也是因爲金與人體的相容性更大，
用金器來做容器，
更易使人體補充所含的微量元素。
早在唐代，
皇家盛行用金來鑄造各種茶器及食器，
也正因爲金的抗腐蝕性強，
適合存放各類食材。
金的延展性和可塑性極強。
氣質高貴，也更顯皇家氣韻。
安宮牛黃丸，以金箔包裹製作。
這其中的金就起到重要的導入作用。
同樣，以金制水，所得茶湯中正淳和，
滋味更柔，茶氣也行得更深。
銀，僅次於金的貴金屬。
銀離子具有殺菌、抗菌、軟化水質的功能，
即使水在銀壺中盛放數天也不會變質。
其軟水淨水的特質，
可使茶湯柔薄爽滑猶如絲絹，
提甜揚香的效果一試便知。
以上圖片拍攝地點：楠書房·頤和安縵空間
