想要健康長壽，遠離疾病的困擾，首先需要有一個健康的飲食方式。很多人經常大魚大肉，這種飲食方式其實並不是健康的飲食方式，健康的飲食方式應該是肉素搭配，經常喫綠色蔬菜才能夠養成一個健康的身體。那麼那些長壽老人經常在喫什麼菜呢？

草莓是一種人們很喜歡的水果，口感和外形都是很吸引人的。鮮美紅嫩，甘甜可口，營養豐富。草莓是一種涼性的水果，具有潤肺生津，健脾消暑的功效。脾虛胃虛的人也可以多喫一些草莓，能夠起到補益脾胃、益氣補血的功效。

菠菜是最常見的一種綠色菜了，也是深受廣大人羣的喜愛。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C，礦物質元素等營養物質，對人體的健康有很多的幫助。豐富的胡蘿蔔素能夠起到保護視力，預防視力退化的功效；菠菜中還含有豐富的抗氧化劑，經常喫菠菜能夠促進細胞增殖、去除自由基，美容養顏，延緩衰老的功效。菠菜中含有類似於胰島素的營養物質，能夠起到降低血糖，調節血糖穩定的功效。

南瓜中含有豐富的果膠，果膠這種營養物質有較強的吸附性，能夠起到解毒的功效。南瓜中鈷元素的含量也是比較豐富的，能夠促進人體新陳代謝的速率，對治療糖尿病和降低血糖能夠起到積極的作用。南瓜中還含有豐富的多糖，經常喫南瓜能夠很好的提高人體的免疫力，能夠增強抵抗病毒的能力。

很多地方也把菜花稱爲是花椰菜，菜花中含有豐富的維生素C營養物質，經常喫能夠提高機體的免疫能力，能夠預防一些普通疾病的困擾。菜花是一種含有脂肪和能量很低的蔬菜，能夠起到減肥瘦身的功效。維生素C還能夠抑制皮膚中黑色素的形成，能夠起到美白養顏、延緩衰老的功效。