常吃豆类和坚果有益于心血管

豆类品种繁多，它们富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙等营养素，可为身体提供许多健康益处。我国开展的一项RCT研究发现大豆蛋白有助于降低血压。两项基于队列研究的荟萃分析表明，食用豆制品有助于降低心血管病发病风险和全因死亡风险。

今年3月，国际权威医学期刊《循环》在线发表了由西安交通大学公共卫生学院教授马乐与哈佛大学公共卫生学院营养学系合作的研究，分析了大豆制品及大豆异黄酮摄入量与冠心病发生之间的关系。研究指出，相比于大豆异黄酮摄入量低的人群，高摄入量人群冠心病发生风险降低13%。与不食用豆腐的人群相比，每周食用一份豆腐可降低18%的冠心病发生风险。

我国《中国居民膳食指南》推荐，要经常食用豆制品，每天食用大豆25克。

坚果是很受人们欢迎与喜爱的一种食物，坚果富含脂类、蛋白质、矿物质等营养素。吃坚果不仅可以补充身体所需的营养成分和微量元素，还能保护心血管。由不同研究机构独立开展的三项基于队列研究的荟萃分析显示，适量摄入坚果有助于降低心血管病发病风险及全因死亡风险。一项基于RCT研究的荟萃分析认为，饮食中加入核桃可改善血脂，且不会升高体重或血压。目前建议每周适量食用坚果50~70克。

欧洲心脏病学会发表的一项研究指出，每周至少吃两次坚果会降低17%的心血管疾病死亡风险。即使在调整了年龄、性别、受教育程度、吸烟和体育活动等可能影响关系的因素后，这种联系仍然很密切。该研究作者、伊朗伊斯法罕心血管研究所努辛·穆罕默德法尔德博士说：“坚果是不饱和脂肪的良好来源，几乎不含饱和脂肪。它们还含有蛋白质、矿物质、维生素、纤维、植物甾醇和多酚，有益于心脏健康。

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值班主任 // 范宏博