中国有许多种类和数量的野生植物，但大多数都是农民非常讨厌的杂草。因为这些杂草有很强的繁殖能力，它会影响正常作物的生长，降低作物产量。但并非所有的杂草都毫无价值。其中一些在农村仍然很受欢迎。

青蒿等野生蔬菜不仅味道好，而且营养价值高。今天，我们分享的野生蔬菜不仅可以用作食物，也可以用作药物。

这种野生蔬菜被称为绿色蔬菜。它不同于普通的堇菜。这两种植物的颜色和质地完全不同，甚至堇菜的生长环境也不同。堇菜喜欢生长在潮湿的田野里，经常被村民采摘下来作为牲畜的饲料。

虽然这种野菜的味道不是很好，但它的营养价值确实很高，它含有人体所需的许多物质元素，尤其对儿童的发育非常好，可以用开水吹它的叶子，可以稍微减轻它的苦味和收敛性。

堇菜除了作为一种常见的野菜食用外，也可以作为药材食用，但是由于这种植物的生长非常不显著，在农村的山坡上很难找到，所以在采摘时我们应该更加注意它。