家常油炸脆球的做法，掌握和麪比例，焦脆空心，保證喫過念念不忘
大家好，我是原創作者：爲愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好喫的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《家常空心脆球》
加入200克溫水，3克酵母，攪拌一下，攪拌至酵母融化。
加入300克麪粉，2克精鹽，增加筋性。
倒入酵母水和麪，攪拌成絮狀。
加入15克熟油，揉成偏軟的麪糰。
麪糰抹上植物油，裹上保鮮膜，醒發至兩倍大。
半個洋蔥切碎，1個青椒切碎，切成小碎丁。
加入5克白糖，20克生抽，15克香醋。
2克精鹽，10克辣椒油，幾滴香油，攪拌均勻。
四十分鐘以後，去除保鮮膜，發酵至蜂窩狀。
案板撒上面粉，放入麪糰，揉出面團氣泡。
案板抹上植物油，放入麪糰，擀成薄片狀。
水杯用力按壓，按壓成小餅狀，面片邊緣揭開。
剩餘的麪餅，撒點麪粉，揉成糰子，重複操作。
鍋內倒入植物油，燒至7成油溫，小小零食。
空心脆皮慢炸，炸至鼓泡飄起，筷子攪拌（發麪餅遇到熱氣，會膨脹鼓大泡）
家常空心脆餅，炸至色澤金黃，撈出控油。
家常小脆餅，手指按壓一下，按壓成小孔狀。
小勺子澆上配料，加2勺湯汁，擺盤上桌即可。
空心脆餅這做法，外皮焦脆，裏面酸甜好喫（結合印度脆球做法，用普通麪粉在家就能做，簡單又解饞）
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
爲愛下廚
好喫又簡單的《家常空心脆球》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛喫，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
