野外一植物，见到别当成杂草，挖出根茎是宝贝，可药食两用

摘要：而此植物，就是“薯蓣”。而且还不止这两个名字，有的地方还称呼薯蓣为怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药，作为百合目薯蓣科的植物，薯蓣这植物，即使在农村，也很少有人能够叫出它的名字。

导读：此植物长在野外，见到请挖出来，根茎一斤4-5元，药食两用

作为土生土长的农村人，笔者对于农村的各种都充满着深厚的感情。这其中不仅包括农村的生活环境，还包括乡下野外的植被和各种野生种类。说到这里，估计生活在农村的人会有同感，毕竟地大物博的我们国家，农村的土地面积占据三分之二。正是这样辽阔的农村环境，才造就了无数的植物类型。在这植物里面包括各种具备药用价值的品种和食材。

在笔者的印象中，有这么一种植物，常年生长在河沟、山坡、灌木丛以及杂草堆里，但是认识它的农村，并不会把它和杂草同样看待。因为此植物在农村人眼里，更是一种药食两用的宝贝。这宝贝就来自于此植物的根茎。而此植物，就是“薯蓣”。

什么是薯蓣呢？可能很多在城市里生活的人，根本不知道这是个什么样的植物。其实，这薯蓣，就是城里人餐桌上的“山药”！没错，薯蓣就是山药。而且还不止这两个名字，有的地方还称呼薯蓣为怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药，作为百合目薯蓣科的植物，薯蓣这植物，即使在农村，也很少有人能够叫出它的名字。因为薯蓣是山药的学名。更多的山区农人还是叫山药顺口。对于这种植物，你是否在野外见到过呢？对它认识又有多少呢？接下来，由笔者带领大家，重新认识一下这薯蓣的特征和价值。

经常去野外山坡的人，要想见到薯蓣并不难。因为此植物生长的范围非常广泛。只要是在农村，不管是山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛中或杂草中，都能见到它的影子。而它的国内分布也是遍布大江南北。像国内的河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南、四川、甘肃和陕西等地区最为普遍。当然了，若是您没有在农村生活，估计见不到它。毕竟薯蓣是一种实打实的野生植物。当然了，由于薯蓣具备多种价值，所以现在人工栽培的很多。

要说薯蓣的价值，那可以说是野生植物里面比较突出的了。就像一开始笔者说的，若是在野外见到了此植物，可一定要将根茎挖出来。因为这根茎就是山药。一说山药，估计大家都知道了，此食材富含淀粉，是可以食用的。而且这山药在中药材里面也算是数得着的，有健脾和补肺的药用价值。所以在药材商那里，薯蓣的根茎，也就是山药收购价格也是很高的。根据产地的不同和野生以及人工栽培的区别，价格在4-5元之间浮动。不过现在野生的术语已经不是很常见了。