铁棍山药别总用来熬汤，这些吃法营养又美味，可别错过了！

山药是一味平补脾胃的药食两用之品，山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。山药中丰富的“黏液”能够保护胃粘膜，再配合淀粉消化酶刺激胃肠道运动，促进胃肠物排空，帮助消化。山药含有皂甙、黏液质，还有益肺止咳功效。

山药是营养价值非常高的一款食材，而且它有很多的制作方法，可以制作出非常多的美食，而且老少皆宜，因为它的营养价值很高，特别是益脾胃这方面，所以馨妈一直都很喜欢推荐妈妈们给宝宝常常食用一些。

山药有很多种，很多妈妈都跟我说不知道用哪一种，馨妈就简单给大家介绍下，市面上的山药主要有淮山药和普通山药。

普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。毛须较少，表皮相对光滑、较薄，适合炒着吃。

怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1-2 厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品，粉性足，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“糯而甜”。

馨妈比较推荐铁棍山药，口感比较糯，很适合宝宝，今天就给大家分享几道用铁棍山药做的宝宝辅食，都是好吃又有营养哦

1、包心奶酪牛肉丸

参考月龄：10月+

食材：牛肉60g、铁棍山药30g、胡萝卜10g、芝士20g、玉米淀粉5g

做法：

1、将准备好的牛肉洗净切成小块，然后用柠檬腌制一会，去去腥；2、将铁棍山药去皮洗净，切成小块，胡萝卜洗净切成薄片；3、将腌制好的牛肉倒入料理机中，再倒入切好的铁棍山药和胡萝卜，打成泥；4、将打好的牛肉倒入碗中，然后加入适量淀粉，搅拌均匀；5、将搅拌好的牛肉泥取一些放手上，摊开一些，然后放入适量奶酪，再将奶酪包起来，搓成小丸子（不加芝士，直接搓成小丸子也可以的哦）；6、锅中倒入清水，开火将水煮开，水开后将搓好的牛肉丸子放入锅中，将牛肉丸子煮至浮起，然后再继续煮几分钟，就可以了；7、吃起来非常的嫩，肉质一点都不老，一口咬下去，还有浓浓的奶香味哦~

2、山药藕粉幸运星

参考月龄：12月+

食材：铁棍山药80g、藕粉10g、面粉100g、酵母1g、鸡蛋1个

做法：

1、将准备好的铁棍山药去皮洗净，然后切成薄片，然后上锅蒸熟；2、将蒸熟的山药倒入研磨碗中，研磨成细腻的泥；3、将研磨好的山药泥倒入面粉中，然后加入藕粉、酵母粉，再磕入一个鸡蛋，用筷子将面粉搅成絮状；4、将拌好的面絮揉成面团，将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发15分钟（面团醒发一会，会让做好的小馒头更加蓬松）；5、面团醒发好后，将面团擀成大约一个硬币厚度的面饼，用饼干模具刻出可爱的星星造型；6、平底锅中倒入少许油，然后刷均匀，起小火；7、将刻好的小星星放入锅中，然后盖上锅盖焖熟，大概5分钟，记得一定要小火哦；8、焖煎的过程中，给小星星翻面哦，煎至两面微黄、熟透即可。9、蘸点自制的果酱吃，口感真是棒棒的呢~

3、紫米芝麻糊

参考月龄：7月+

食材：紫米25g、铁棍山药30g、红枣2颗、黑芝麻10g

做法：

1、将准备好的红枣洗净，放开水中浸泡一会，然后去皮去核，备用；2、将准备好的铁棍山药去皮洗净，然后切成小段，备用；3、将准备好的紫米、切好的山药、黑芝麻和红枣肉倒入锅中，锅中倒入适量清水，水要一次性加足哦，然后盖上锅盖，开火煮；4、紫米粥煮开后，用勺子搅拌搅拌，然后转中小火继续熬煮，煮至粥米粘稠，食材熟透；5、将煮好的紫米芝麻粥稍稍冷却一会，然后倒入料理机中，打成细腻的糊；6、香糯顺滑，还有一丝丝红枣的清甜哦~

4、西兰花山药蒸糕

参考月龄：8月+

食材：西兰花30g、鸡蛋1个、铁棍山药80g

做法：

1、辅食锅中放入清水煮开，将洗净的西兰花放入锅中进行焯水，大概焯水3分钟左右，然后将西兰花捞出，去掉西兰花根茎，留取菜花部分备用（西兰花焯水可以更有效的去除杂质等脏的东西）；2、将山药去皮洗净，切成小块；3、将切好的铁棍山药、西兰花倒入料理机，再倒入鸡蛋，打成细腻的泥糊；4、将打好的泥倒入蒸碗中，轻轻将食材震均匀（蒸碗底部垫层硅油纸，方便脱模）；5、然后将蒸碗复上保鲜膜，保鲜膜上戳几个小孔，冷水上锅蒸20分钟，然后关火再焖3分钟，焖好后取出蒸碗，揭去保鲜膜，然后将蒸碗倒扣脱模，撕掉硅油纸，然后将蒸糕切成小块；6、小清新的感觉，看起来就很有食欲呢~

5、山药玉米排骨汤

参考月龄：12月+