黎麥
蛋白質可以分爲完全蛋白，不完全蛋白和半完全蛋白。其實這個分類也是按照8種必須氨基酸的種類含量以及比例來規定的。
一般來說，水產類蛋白質100克里面有15%左右，而畜肉類有20%，而動物蛋白的吸收率往往達到95%以上，所以是非常優質的蛋白了。
不同的蛋白質含有互補的作用，主要是下面幾點，生物學屬性越遠越好，越互補種類越多越好，使用時間越近越好。
說白了就是植物類和動物類它們相隔的很遠，但是它們互補效果會很好，相對於植物蛋白和植物蛋白一起攝入，植物蛋白和動物蛋白一起攝入，肯定是後面一種，互補能力更好，營養價值也更高。但植物蛋白裏面有一種植物，這種植物就是藜麥，優質的藜麥蛋白質含量不比肉類低多少，很適合不喫肉的朋友進行蛋白質補充，同時碳水化合物和維生素等含量也很高，對身體健康有利。

植物蛋白
蛋白質在一起的種類越多，互補性越好，也就是我經常說的，我們在喫雜糧粥的時候，可以儘量混合種類多的雜糧，有條件的可以混合15~20種以上，豆類和穀類混合的種類越多，互補性也就會越高。
使用時間越近越好，也就是同時喫的話，比隔兩三小時喫，互補性是前面一種更好。

3、減重時候爲什麼要補充蛋白質呢
其實說白了也很簡單，主要是下面幾點。
1.1飽腹感強

胃口
因爲蛋白質這類的食物在體內很難消化，消化都需要三四個小時，停留在胃裏面的時間很長。所以能夠提供極強的飽腹感。
說起來也很簡單，胃這個器官如果裏面有食物，你就不會感覺餓，很多食物很容易消化，所以喫完就容易餓。蛋白質類的食物一般都比較難消化，所以飽腹感很強。
1.2食物熱效應高

溫度
蛋白質類的食物熱效應可以高達30~40%，脂肪是4%~5%，而碳水化合物是5%~6%。這三種產能營養素比較起來，肯定是蛋白質的食物的熱效應更高。
打個簡單的比喻，我們喫了100克的蛋白質，大概會有三四十克，在消化的時候被人體消耗掉，這就間接的增加了能量消耗，提高了基礎代謝率。極大的增強了減肥的效果。
1.3補充營養，不讓代謝受到影響

基礎代謝
如果減肥時候蛋白質攝入不足，營養是不夠均衡的，營養不夠均衡，營養不夠均衡就意味着我們基礎代謝率會受損，基礎代謝率受損就會造成我們一個能量消耗的減少，對減肥效果不利。
很多人在減肥的時候總是一味少喫或者營養不均衡，其實這樣對減肥是非常不利的。因爲人體它需要在營養均衡的情況下，才能真正的啓動脂肪分解的機制，消耗分解更多的脂肪。

4、總結
綜上所述，減肥時候多喫肉時必須的，有條件進來多喫一些牛瘦肉、雞胸肉、水產類等等，營養價值更高，報復感更強，對減肥更有利。 【該內容通過維權騎士士值品牌館授權發佈】