善食坊丨吃香蕉让人快乐？是真的

摘要：空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。当人体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400毫克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。

香蕉是我们一年四季都能吃到的水果，它吃起来香糯可口，而且营养价值高。香蕉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。那么是不是所有人都适宜吃香蕉？香蕉和什么食物不能同食呢？

本期善食坊我们邀请甘肃中医药大学附属医院杨维杰副主任医师，请他谈一谈香蕉的功效和食用的禁忌。

香蕉的功效

1.香蕉使人快乐

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。一根小香蕉可提供27毫克的镁，有助于振奋情绪，香蕉内的生物硷也有助去除焦虑、忧郁等不快乐的感受。此外，香蕉还是色胺酸和维生素B9（叶酸）的超级来源，可以帮助大脑制造血清素，引发快乐能量，降低忧郁烦躁的心情。

2.可以预防心血管疾病

当人体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400毫克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。

3.缓解眼睛干涩

当人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。香蕉含大量的胡萝卜素，可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。

4.助消化防便秘燃烧脂肪

一根中等的香蕉热量约120大卡，含30克的碳水化合物与3克的纤维，且其中含有2-3克的抗性淀粉，抗性淀粉因为难被消化，所以身体吸收的热量也较少，并可增加食物在肠胃道停留的时间，相对饱足感也比较持久。香蕉含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助预防便秘。一根香蕉有12毫克胆碱，这是一种燃烧脂肪的维生素B，能直接作用于导致腹部脂肪堆积的基因。

吃香蕉的禁忌

1.未熟透的香蕉不能吃。

在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的，生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过没有熟透的香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

2.不宜空腹吃。

香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

3.不要过量吃香蕉。

香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的，但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

4.香蕉不宜放于冰箱冷藏。

香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11—13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

与香蕉不能同食的食物

1.香蕉不可和西瓜同食。

易引起脾胃不适，香蕉和西瓜同属于寒性水果，虽然寒性水果能够降火清热，但是过量的食用寒性水果，会导致脾胃不适，所以气虚的人建议不要两者同食。