日本人的饮食中，海鲜占了很大的比例，日餐的许多经典菜式也和海鲜密不可分。在东京吃日本料理，几乎所有海鲜都来自同一个地方，这就是著名的筑地市场，日本最大的海鲜批发市场，据说也是世界最大的鱼市场，作为市场控，来东京我是一定不能放过的。

这个市场其实很多日本人都没去过，但却是最受外国人欢迎的旅游景点，排名甚至在富士山、迪斯尼之前。每天的5：00-6：00是金枪鱼大拍卖，经常会有天价大鱼拍出，曾经一条342公斤重的蓝鳍金枪鱼就是在筑地拍了3249万日元（约合40万美元，300万rmb），创下单条金枪鱼拍卖价纪录。

去筑地市场，说实话很大程度是为了看看那些神奇的大鱼。不过看金枪鱼拍卖需要起大早，早四五点就开始，可惜大家都没起来，直到7点多，才乘地铁大江户线出发。地方很容易找，就在地铁站旁边，里面车水马龙不说，面积大到超出我们想象，几十个大小不一的大棚，一眼望不到边。

走了几个大棚，感觉都像车间一样，没看到什么游客，倒是不时有小电瓶车从身边嗖嗖地飞过，还表演个漂移和急速大拐弯，帅呆了。司机看起来好像很靠谱，但我们还是有点担心，就溜边躲着点吧

不过除了一些已经打包准备发货的水产，并没有找到传说中的大鱼，赶快问了问迎面来的一对欧美人，得到的回答是“我们也在寻找”。只好拉下脸跟日本人说英语了，“fish，big fish”，听不懂；比划了几下，明白了，“那边，那边”

一路上被柜台上各种各样奇形怪状的鱼吸引，大部分叫不出名字，挑颜色艳的，挑长相怪的，尽情拍照。就连冷柜中待售的三文鱼，也觉得花纹好诱人，块头和颜色大得跟超市里的猪肉很像。各种海鲜应有尽有。章鱼哥、沾满木屑的大螃蟹

终于找到了一条传说中的大鱼，身长大概1.5米，一个脑袋就和包装箱差不多大。从这个角度拍过去，卖鱼的大叔都渺小了。这些金枪鱼都是商户们在清晨的拍卖中竞拍到的。在分割处理后，不同部位按不同价格再分销给零售商或者个人。来得太晚，就没机会看到拍卖的壮观场面，只能在市场的各个摊位中找到这些大鱼零星的身影。

年轻的商人正在仔细地处理鱼肉，小心翼翼像在雕刻一件作品。这样吃鱼才过瘾！一上午就要处理一大车，工作量相当大。老人小心翼翼地把一张白纸覆盖在鱼肉表面，为了吸去多余的水分。处理完的金枪鱼卖相十足，散发着诱人的光泽。

在众多摊位中居然还碰到个西洋面孔的老外，日本会有来自世界各地的打工者，不同种族、不同肤色、不同目的。或许，这位洋打工者也曾经是一位背包客，今天的停留，是为了走的更远。相遇，就是缘分。

筑地市场虽然是游客喜欢的地方，但更是这些当地商户赖以为生的市场，貌似也没有其他类似地方夸张的表演和超乎寻常的热情，商家都在忙碌自己手里的那些活儿，对观光客视而不见。大叔撬扇贝，看我在远处拍他，扫了一眼继续干活，他们已经习惯了游客的围观。

除了上面那些比较新鲜的金枪鱼，还有许多冻得跟冰坨子一样的，这些冰冻的大鱼来自世界各地，一般在被渔民捕获后就速冻起来，飘洋过海来到万里之外。马尔代夫的金枪鱼很多就会被卖到日本。这样的冻鱼处理起来也要用特殊的专用工具，电锯、大砍刀，一个都不能少，看起来有点残忍血腥，但也是食物链的一部分而已。

市场的外围还有很大一片摊位是出售蔬菜水果，刀具胶鞋以及其他五花八门商品的。各种以市场里水产为原料的饭馆，每日制造着新鲜美味的寿司海鲜，吸引了大批游客，有些人气最旺的网红店，食客们甚至一大早就过来排队，其中还有不少本地人。

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