最好喫豬肉，因爲它太貴了。2元1斤。煎起來很容易。能提高免疫力，增強體質。現在豬肉的價格很貴。據統計，今年是六年來豬肉價格最高的一年。許多人抱怨豬肉趕上了牛羊肉。現在天氣還熱，我們對肉的需求也不大。很熱，肉很容易碎。喫點蔬菜比較好，又便宜又健康。我和你一起喫蔬菜。春天的韭菜，也是韭菜的花。韭菜的價格一直很便宜。而且，韭菜富含維生素，性質溫和，對人體內臟有很好的滋養作用，能提高免疫力，使身體更強壯。豬肉太貴了。喫點韭菜也很好。

春韭菜花炒雞蛋

配料：

韭菜花 1把、雞蛋 2個、花生油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.將韭菜花清洗乾淨切段，準備二個雞蛋。

2.將雞蛋打入深碗中，加入適量的鹽，用筷子攪動至提起筷子有明顯的泡泡即可。

3.放適量的油，中小火，沿鍋邊淋入蛋液，晃動鍋，至鍋中液體慢慢凝固。凝固後不要急於打散盛出，至鍋底部的蛋液變微黃，打散盛出。這樣炒出來的雞蛋會比較香，你在煎蛋的過程當就能聞得到雞蛋的香味

4.原鍋，如果沒有油了，再加少量的油，轉大火，下入韭菜花，翻炒，加鹽調味，炒至變軟。我會在鍋邊淋少許清水，令鍋中溫度急劇升高，韭菜花更易入味。

5.將打散的雞蛋和韭菜花一起翻炒，試下味道，即可出鍋了。

烹飪小貼士：

1、看外表：韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖，無斑點的爲好。

2、檢查捆紮的鬆緊度：韭菜通常要經過捆紮才能運輸，一般腰部緊的新鮮，松的不新鮮；也可以用手抓住韭根抖一抖，發飄的新鮮，飄不起來的不新鮮。

3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則不新鮮，大多是放得時間有些長了的。

4、來不及喫的韭菜要注意保存，可用細繩將新鮮整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可將韭菜整理好後捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處。