夏天來了，氣溫越來越高，朋友們的食慾也在逐漸下降，六月初，剛剛是夏天的開始，接下來的三個雨天，，，，，好吧，想想都很糟糕，所以在夏天，除了食慾不振外，很容易中暑，中暑引起的頭暈、胸悶、噁心，實在讓人不舒服，所以夏季防暑非常重要。

夏天來了，氣溫越來越高，朋友們的食慾也在逐漸下降，六月初，剛剛是夏天的開始，接下來的三個雨天，，，，，好吧，想想都很糟糕，所以在夏天，除了食慾不振外，很容易中暑，中暑引起的頭暈、胸悶、噁心等都很不舒服，所以在夏季預防中暑是非常重要的。

那麼在炎熱的夏天，你能想到什麼樣的食物來預防中暑、降溫、清熱解毒呢？對了，綠豆，夏天一壺綠豆湯是很多家庭都能做的，綠豆是大自然給我們最好的食物，綠豆不僅是一種原料，也是一種藥材，具有清熱解毒、利尿、降血脂、降膽固醇等功效，然後除了湯和粥外，還可以喫綠豆。

然後我會給我的朋友們介紹一種美味的方式，這叫綠豆蛋糕，夏天放在冰箱裏冷藏後取出，又涼又甜又粘，這是一種極大的享受。

手工綠豆糕

首先，準備材料，材料很簡單，準備400克綠豆，50克糖和50克黃油。

當然，你也可以去超市或一些寶藏買去皮的綠豆，我一時興起，我突然想喫了，我沒時間買，就用綠豆皮做的，我不談剝皮的過程，真讓人心碎，我建議不耐煩的伴侶買綠豆代替。

說白了，下圖中的綠豆是經過一夜浸泡和多次揉搓而成的，好像還有皮，但只能這樣，但不影響味道。

醃綠豆去皮後，放入電飯煲中，用水煮沸，估計可以煮30分鐘，你也可以用高壓鍋來快速節省時間，或者用蒸籠來煮，不管你用什麼方法，只有一個目的，把綠豆煮一下就行了，這裏我省略了拍照。

下圖是熟綠豆，用木抹刀把它們儘可能地搗碎，因爲綠豆煮得不好，這一步並不難。

差不多是這樣，越精緻，味道越好，因爲還剩下一些綠豆皮，看起來不精緻。

把搗碎的綠豆糊放進不粘鍋裏，儘量用不粘鍋，用小火，這樣煎炸時不容易糊鍋。

在鍋里加入白糖和黃油，慢慢攪拌，當糖和黃油融化時，綠豆糊就會變粘，沒關係，只是爲了炒水，慢慢炒，綠豆糊就會變成綠豆糊。

這大約是十分鐘的炒菜，顯然做了很多，別停下，繼續炒。

炒至能搓成小球，基本上，炒一下。

炒綠豆糊，放入鍋內待其完全冷卻。

把綠豆沙放涼，用廚房秤稱一下，因爲要漂亮，我們必須有同樣的克數，當然，我們不能用肉眼去把握，否則就有大的和小的，我的這個是40g，你也可以參考這個克數，因爲這個克數形成的圓可以完全放入模具中。

把綠豆醬分成兩半揉成一團，如下圖。

把球放進月餅模具裏，下壓一點，美味可愛的綠豆蛋糕就誕生了。

其他的球用模具壓出來，這樣綠豆蛋糕就完全做好了。

準備好的綠豆糕可以放進保鮮盒，放進冰箱冷藏，當你想喫的時候，你可以隨時把它拿出來，冰涼的綠豆糕給你的身體帶來些許清涼的同時，還帶有濃烈的綠豆香味和甜粘的味道，讓人非常喜歡，但由於不含添加劑，貯存時間也較短，不適合長期貯存。

好吧，綠豆蛋糕的生產將在這裏分享，如果你非常喜歡，你可以試着去做，但並不複雜，你喜歡綠豆蛋糕嗎？或者有更好的方法，歡迎留言，並與對方討論烹飪和經驗。