鴨血是我們最常見的成分之一，它嚐起來又軟又嫩，現在它裝在盒子裏了，喫起來更放心，也可以放在冰箱裏一段時間，當你去市場買蔬菜時，你總是帶一盒回家。

鴨血鹹、涼，富含血紅素鐵，易被人體吸收利用，可預防飯後缺鐵性貧血，另外，鴨血具有很強的解毒作用，能將體內的灰塵和有害金屬顆粒全部清除體外，大大減少對人體的危害，所以人們稱鴨血爲“人體清道夫”，既能補血又能解毒。

喫鴨血有很多方法，我最喜歡做一壺湯，這是我們這裏的傳統小喫，菜名是鴨血豆腐粉絲湯。

烹調前，特意預留一碗排骨湯做湯底，方法簡單快捷，但味道鮮美，它既可用作湯菜又可用作主食，這道菜在我家每週喫一次，補血解毒，這對我的身體是個很好的清潔，全家人都從中受益。

鴨血豆腐粉絲湯

讓我們來分享一下下面的細節：所需食材；主要食材；半盒鴨血、50克油豆腐、50克粉絲、調味料；適量排骨湯、鹽、白胡椒、姜、蔥、黃酒、1湯匙。

首先，準備好所有的原料，一個盒子裏還有一點鴨血，我用了半盒，我準備了排骨湯、薑片、蔥、粉絲和豆腐。

2.油豆腐是油炸品，所以先用溫水洗淨，然後把水擠出來，這樣裏面的油脂幾乎可以去掉，然後切成兩半，這樣味道就好了，將鴨血切成小塊後，用清水沖洗乾淨，然後撈起控制水，風扇泡在熱水裏後，把它洗乾淨，然後釣魚。

3.當你準備好了，你就可以開始做飯了，先將排骨湯倒入鍋內，再加入半碗開水，先將油豆腐倒入鍋內，再將薑片放入鍋內，蓋上大火，然後用小火煮5分鐘左右，這樣油豆腐味道就好了。

4.然後打開蓋子，用大火，先把粉絲放進鍋裏煮，直到粉絲煮軟，然後把鴨血放進鍋裏，加入黃酒，再加熱，加鹽調味。

5.加入少許白胡椒粉，以增強風味和風味，然後你可以把鍋，把它放到碗裏，撒上蔥花，很好喫，很好喫，我剛拍完照片就餓了，我都喫光了。

小貼士：

1、不要用太多的白胡椒粉，一點點就夠了，它會壓倒原來的味道，我用排骨湯，所以沒有加油，如果我用水煮，我會加入熟油和雞精來改善味道。

2、 鴨血經過長時間的烹調後會有老味，所以烹調前應加入鴨血，以保持鮮嫩的口感。