夏天來了，各個店裏戴着手套喫小龍蝦的顧客越來越多了。把小龍蝦頭部的殼剝掉，用力吮吸香中帶些許辣味的汁液和蝦肉，不知道這是不是你的夏日限定呢？

不過，對於痛風患者來說，這種美味已經很久沒有品嚐到了吧。因爲每一個醫生都在叮囑：爲了不引發痛風，最好不喫海鮮。

實際上，就嶺南地區來說，近十年來，不管是城市地區還是農村地區，痛風的患病率都在逐漸上升。如果從飲食習慣來分析原因的話，就不外乎是嶺南地區盛產海鮮，居民們日常也喜歡喫海鮮，卻被其中的高嘌呤引發了痛風。

而且，海鮮屬於多溼滋膩的食物，喫多了容易形成或溼熱偏盛，或氣陰兩虛，或脾氣虛弱兼有痰溼的體質。研究表明，這幾種體質痛風發作的可能性更大。

所以，對於痛風病人來說，像龍蝦、螃蟹、生蠔這些味道鮮美的海鮮是不能多喫了。不過，有三種水產品的嘌呤含量其實並不高，痛風病人也可以經常喫，你知道是哪三種嗎？

1、桂魚（即鱖魚）

每100g桂魚的嘌呤含量是24mg，遠低於95%的水產品。而且桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素以及鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，營養比較豐富，加上嘌呤含量低，痛風患者可以放心食用。

2、海蔘

海蔘的嘌呤含量低於98%的水產品，每100g中只有4.2mg。而且它含有膽固醇少，脂肪含量也相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，同樣適合高血壓、冠心病、肝炎患者。此外，海蔘含有硫痠軟骨素，可以延緩肌肉衰老，適合老年人進補。但是，海蔘性滑利，對脾胃虛弱和經常腹瀉的人並不適合。

痛風患者可以怎麼喫海蔘呢？涼拌、煮粥、炒食、紅燒和煲湯都是好方法，夏天時最好選擇涼拌。在選購海蔘時，要選擇乾燥的，以免變質。烹飪時也不應該加醋。

3、海蜇皮

100g海蜇皮中，嘌呤含量是9.3mg，嘌呤值低於96%的水產品。它含水量很高，但熱量很低。同時，海蜇中的鈣含量、鈉含量也很高。從事紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多的工作人員經常喫海蜇皮的話，可以去積塵、洗腸胃。

不過，海蜇皮性涼，並不適合脾胃虛寒的人。另外，海蜇皮富含碘，甲狀腺功效亢進的患者食用的話會加重病情。

海蜇正確的喫法是涼拌爲主。但在選購時不宜選用新鮮海蜇，因爲其中的毒素會引起細菌性食物中毒。

在不能喫海鮮的時候，如果可以喫上這三種水產品，也是個不錯的選擇呀。