大米作为我们重要的主食，不仅是可以用来蒸米饭、熬米粥，它还可以做成各种各样的美食，就比如大米糕。不用面粉也不用泡打粉，大米糕的做法非常的简单。口感黏黏糯糯的，非常的好吃，又有营养。前两天孩子说米饭吃腻了，于是我就用大米做了个大米糕，给孩子换换花样，没想到孩子特别爱吃，几口一个非常像样，吃了好几个呢，说没吃够，以后还要吃。

不仅是孩子，我和老公也特别爱吃。这自己做的大米糕没有任何添加剂，用料非常的简单，香甜松软，我觉得比蛋糕什么的可好吃多了，还健康。那今天就分享大家一个大米糕的做法吧，大米加上牛奶搅一搅，蒸一蒸就出锅，非常的简单快手，当做主食换换花样也是非常不错的，全家都爱吃。大米别只知道熬粥，打成米浆，搅一搅，蒸一蒸，出锅全家抢着吃。

【大米糕】

食材：500g大米、2袋牛奶、3g酵母粉、1勺白糖。做法步骤：

第一步：准备一斤的大米，提前浸泡一个晚上，现在天气热，记得放冰箱冷藏浸泡，然后第二天我们把浸泡好的大米淘洗干净，放到破壁机里，加上2袋牛奶，打成细腻的米浆。

第二步：将米浆过滤到一个大碗里，然后加入3g酵母粉和一勺白糖搅拌均匀，盖上盖子发酵2个小时左右，发酵至原来的2倍大，有很多气孔的状态。

第三步：然后我们将发酵好的米浆搅拌均匀，没有沉底就可以了，然后我们将米浆倒到刷了油的模具里，可以在表面刷上一些葡萄干或者蔓越莓，不喜欢也可以不加，不要直接上锅蒸，醒上10分钟再上锅，大火蒸15-20分钟，然后关火焖3分钟即可出锅。

我们的大米糕就做好了，非常的蓬松暄软，黏黏糯糯的非常好吃。不用面粉，不用泡打粉，只需要大米就能搞定，不管是做法还是食材都非常的简单，非常适合新手操作，好吃又有营养，大家喜欢的话也可以试试哦。

相关文章