大米作爲我們重要的主食，不僅是可以用來蒸米飯、熬米粥，它還可以做成各種各樣的美食，就比如大米糕。不用麪粉也不用泡打粉，大米糕的做法非常的簡單。口感黏黏糯糯的，非常的好喫，又有營養。前兩天孩子說米飯喫膩了，於是我就用大米做了個大米糕，給孩子換換花樣，沒想到孩子特別愛喫，幾口一個非常像樣，喫了好幾個呢，說沒喫夠，以後還要喫。

不僅是孩子，我和老公也特別愛喫。這自己做的大米糕沒有任何添加劑，用料非常的簡單，香甜鬆軟，我覺得比蛋糕什麼的可好喫多了，還健康。那今天就分享大家一個大米糕的做法吧，大米加上牛奶攪一攪，蒸一蒸就出鍋，非常的簡單快手，當做主食換換花樣也是非常不錯的，全家都愛喫。大米別隻知道熬粥，打成米漿，攪一攪，蒸一蒸，出鍋全家搶着喫。

【大米糕】

食材：500g大米、2袋牛奶、3g酵母粉、1勺白糖。做法步驟：

第一步：準備一斤的大米，提前浸泡一個晚上，現在天氣熱，記得放冰箱冷藏浸泡，然後第二天我們把浸泡好的大米淘洗乾淨，放到破壁機裏，加上2袋牛奶，打成細膩的米漿。

第二步：將米漿過濾到一個大碗裏，然後加入3g酵母粉和一勺白糖攪拌均勻，蓋上蓋子發酵2個小時左右，發酵至原來的2倍大，有很多氣孔的狀態。

第三步：然後我們將發酵好的米漿攪拌均勻，沒有沉底就可以了，然後我們將米漿倒到刷了油的模具裏，可以在表面刷上一些葡萄乾或者蔓越莓，不喜歡也可以不加，不要直接上鍋蒸，醒上10分鐘再上鍋，大火蒸15-20分鐘，然後關火燜3分鐘即可出鍋。

我們的大米糕就做好了，非常的蓬鬆暄軟，黏黏糯糯的非常好喫。不用麪粉，不用泡打粉，只需要大米就能搞定，不管是做法還是食材都非常的簡單，非常適合新手操作，好喫又有營養，大家喜歡的話也可以試試哦。

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